Inhaltsverzeichnis
Werbung
Koelruimte
De temperatuur in de koelruimte is instel
baar van +2 °C tot +8 °C.
De koelruimte is de ideale bewaarplaats
voor klaargemaakte gerechten, brood
en banket, conserven, gecondenseerde
melk, harde kaas, koudegevoelig fruit
en groente en voor zuidvruchten.
Superkoelen
Tijdens het superkoelen wordt de
koelruimte ca. 6 lang zo koud mogelijk
gekoeld. Hierna wordt automatisch
omgeschakeld naar de vóór het
superkoelen ingestelde temperatuur.
Het superkoelsysteem inschakelen bijv.:
S Vóór het inladen van grote
hoeveelheden levensmiddelen.
S Om dranken snel te koelen.
In en uitschakelen
Afb. 2
Toets Super" 5 indrukken.
De toets brandt als het superkoelsysteem
is ingeschakeld.
Attentie!
Als het superkoelsysteem is ingeschakeld
kunnen de bedrijfsgeluiden toenemen.
De verskoelruimte
De temperatuur in de verskoelruimte
wordt rond de 0 °C gehouden. De lage
temperatuur en hoge luchtvochtigheid
(in de vochtlade) scheppen een optimaal
klimaat voor het opslaan van verse
levensmiddelen.
De levensmiddelen kunnen zonder verlies
van versheid 3 keer langer worden
opgeslagen dan in de normale koelzone.
Verskoelladen
In de verskoellade, afb. 1/20, heerst
een temperatuur van rond de 0 °C en
tot 50% luchtvochtigheid. Ideaal om vis,
vlees, worst, kaas en melk te bewaren.
Vochtlade
De vochtlade, afb. 1/22, wordt door een
speciaal filter afgedekt dat wel lucht
doorlaat maar ervoor zorgt dat het vocht
in de lade blijft. Afhankelijk van de
belading heerst hierdoor in de vochtlade
een luchtvochtigheid tot max. 90%. Een
ideaal klimaat voor alles wat uit de tuin of
van het land komt zoals sla, groente, fruit,
champignons en kruiden.
Niet geschikt voor
verskoelen":
Koudegevoelig fruit en groente zoals
zuidvruchten, avocado's, papayas,
passievruchten, aubergines,
komkommers, paprika, bovendien fruit
dat moet narijpen, groene tomaten,
aardappelen en harde kaas. De ideale
plaats voor het bewaren van deze
levensmiddelen is de koelruimte.
Afb. 1/A
nl
95
Werbung
Inhaltsverzeichnis
