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sein und eignen sich nicht zur Über-
prüfung der Temperaturgenauigkeit.
Fettfilter
Bei Bratvorgängen mit Heissluft und
beim Turbogrillieren Fettfilter einhän-
gen, er schützt das Backofeninnere
vor übermässiger Verschmutzung.
Nehmen Sie beim Backen den Fettfil-
ter immer heraus, sonst erreichen Sie,
durch die schlechtere Wärmevertei-
lung, keine optimalen Backresultate.
Vorheizen
Durch die sehr schnell erreichte, ein-
gestellte Temperatur erübrigt sich das
Aufheizen des Backofens bei den mei-
sten Back- und Bratvorgängen, siehe
Back- und Brattabellen.
Wir empfehlen das Vorheizen bei:
-
Fleischgerichten und Kurzbratstük-
ken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel
oder Kotelett. Die Fleischporen
schliessen sich schneller und das
Bratgut bleibt saftig.
-
Kleingebäck, das leicht auseinan-
derläuft, Brötchen, Wähen, Biskui-
trollen.
Dazu wird der Backofen vor dem Ein-
schieben aufgeheizt bis die einge-
stellte Temperatur erreicht ist.
Hinweise zum Gebrauch der
Backtabelle
Bei zu hohen Temperaturen bäckt der
Kuchen schnell von oben zu, er geht
nicht richtig auf oder fällt zusammen,
weil nicht genügend Feuchtigkeit aus-
backen konnte.
allgemeine informationen electrolux 45
Dauert der Backvorgang zu lange oder
bräunt das Backgut nicht wie erwartet,
so stellen Sie eine höhere Temperatur
ein.
Die gleichmässige Bräunung des Ku-
chens kann durch Senken der Back-
temperatur (ca. 10 °C) verbessert wer-
den. In diesem Fall ist die Backzeit zu
verlängern.
Die Angaben für die Backdauer kön-
nen sich auch verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie das
Formenmaterial unterschiedlich sind.
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