Consigli Per La Cottura In Forno E Al Grill; Sformati, Gratin, Toast - Siemens HE53BC.50C Gebrauchsanleitung

Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
Cotoletta di pesce, spessore
3 cm
Filetto di pesce

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.

Sformati, gratin, toast

Posizionare sempre le stoviglie sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia senza stoviglie introdurre
anche la leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca
di meno.
Pietanza
Sformati
Sformato, dolce
Soufflé
Sformato di pasta
Lasagne
Gratin
Gratin di patate crude, spessore
max. 4 cm
Toast
4 pezzi, gratinare
12 pezzi, gratinare
Z
del tempo.
Peso Accessori e stovi-
glie
ca. 300 g cia- Griglia
scuno
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
2,0 kg Con coperchio
Griglia
Con coperchio
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Accessori e stoviglie
Stampo per sformato
Stampo per sformato
Stampi monoporzione
Stampo per sformato
Stampo per sformato
1 stampo per sformato
2 stampi per sformato
Griglia
Griglia
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo qualche cucchiaio
di liquido.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
2
:
1+3
4
3
4
3
Temperatura Durata
in °C, livello in minuti
grill
2 20-25
210-230 45-55
180-200 60-70
180-200 70-80
2 20-25
210-230 20-30
Temperatura Durata in minuti
in °C
180-200 50-60
170-190 35-45
190-210 25-30
200-220 40-50
180-200 40-50
160-180 60-80
150-170 60-80
160-170 10-15
160-170 15-20
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