Testati Nel Nostro Laboratorio; Dolci E Biscotti - Siemens HE53BC.50C Gebrauchsanleitung

Testati nel nostro laboratorio

Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
■
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
■
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
■
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
■
cottura utilizzando una presina.

Dolci e biscotti

Cottura al forno su un livello
Usare la funzione Riscaldamento sup./inf.
riuscita del dolce.
Quando si cuoce al forno con Aria calda 3D
seguenti livelli di inserimento per l'accessorio:
Dolci in stampi: livello 2
■
Dolci in teglia: livello 3
■
Cottura al forno su più livelli
:
Utilizzare Aria calda 3D
Livelli di inserimento per la cottura al forno su 2 livelli:
Leccarda: livello 3
■
Teglia: livello 1
■
Livelli di inserimento per la cottura al forno su 3 livelli:
Teglia: livello 5
■
Dolci in stampi
Torta morbida, semplice
Torta morbida, delicata
Fondi di torta, impasto semi-liquido
Dolce alla frutta, impasto fine
Pan di Spagna, 2 uova (preriscaldare)
Torta 4 quarti, 6 uova (preriscaldare)
Fondi di pasta frolla con bordo
* Terminata la cottura, fare riposare i dolci nel forno spento e chiuso per circa 20 minuti.
64
%
per un'ottima
:
, utilizzare i
.
Stampo
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
3 stampi a ciambella
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera/da
budino
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera
Stampo a cerniera
Leccarda: livello 3
■
Teglia: livello 1
■
Non sempre teglie inserite nello stesso momento sono pronte
contemporaneamente.
Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione
delle pietanze.
Se si cuociono tre stampi rettangolari contemporaneamente,
disporli sulla griglia come indicato nella figura.
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo.
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli
stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non
assume una colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
:
2
:
3+1
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
Temperatura Durata
in °C in minuti
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 65-75
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
170-190 25-35