Hinweise Zum Kochen; Benutzung Ihres Induktionsherds; Allgemeine Hinweise Zum Ofen - Falcon 900 Deluxe Gebrauchsanleitung

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3. Hinweise zum Kochen

Benutzung Ihres Induktionsherds

Wenn Sie noch nie an einem Induktionsherd gearbeitet
haben, beachten Sie bitte Folgendes:
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfannen für die Verwendung
auf einem Induktionsherd geeignet sind. Edelstahl,
emaillierter Stahl oder Gusseisen ist ideal. Überprüfen
Sie beim Kauf von Pfannen, dass diese über eine
magnetische Grundplatte verfügen.
• Nehmen Sie sich Zeit, um mit dem Induktionsverfahren
vertraut zu werden: es ist schnell und leistungsfähig
und doch sanft. Beim Garen auf kleiner Flamme wird
Ihnen auffallen, dass Flüssigkeiten scheinbar aufhören
zu wallen und anschließend fast umgehend wieder
aufsprudeln. Dies ist ganz normal.
• Bei der Verwendung einer Induktionskochstelle
bemerken Sie möglicherweise ein leichtes
Vibrationsgeräusch vom Kochgeschirr. Auch das ist
ganz normal und hängt von Art und Ausführung des
verwendeten Kochgeschirrs ab.
• Beim Garen werden die Induktionsheizelemente ein-
und ausgeschaltet. Es kann so wirken, als ob eine aktive
Kochzone ein- und ausgeschaltet wird, doch erreicht
den Topfboden eine konstante Wärme. Dies ist ganz
normal.

Allgemeine Hinweise zum Ofen

Die Drahtroste sollten immer fest an die Rückseite des
Backofens geschoben werden.
Backbleche, auf denen Speichen gekocht werden, sollten
waagerecht und mittig auf die Drahtroste des Backofens
gesetzt werden. Andere Behälter sollten mittig gesetzt
werden. Halten Sie alle Schalen und Behälter von der
Rückseite des Backofens fern, da übermäßiges Bräunen der
Speisen auftreten kann.
Für gleichmäßiges Bräunen ist die maximal empfohlene
Größe eines Backblechs 340 mm mal 340 mm für den linken
(Haupt-)Backofen und 210 mal 285 mm für den rechten
(hohen) Backofen.
Wenn der Ofen eingeschaltet ist, lassen Sie die Tür nicht
länger als notwendig geö net, da sonst die Regler sehr
heiß werden können.
• Lassen Sie immer einen „Fingerbreit" zwischen
Gerichten auf dem gleichen Einschub. Damit kann die
heiße Luft frei um sie zirkulieren.
• Um Fettspritzer zu verringern, wenn Sie Gemüse in
heißes Fett rund um einen Braten legen, trocknen Sie
das Gemüse gründlich ab oder bestreichen Sie es mit
einer dünnen Schicht Öl.
• Wenn Speisen während des Kochens überkochen
können, setzen Sie sie auf ein Backblech.
• Der Backofen gibt während des Bratens genügend Hitze
ab, um Teller im Grillfach zu erwärmen.
• Wenn Sie den Boden eines Teiggerichts bräunen wollen,
heizen Sie das Backblech 15 Minuten lang vor, bevor Sie
das Gericht in die Mitte des Bleches setzen.
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