Braten Mit Ober-/Unterhitze - AEG 47056IU-MN Benutzerinformation

10.8 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet:
englisch
Roastbeef oder Filet:
medium
Roastbeef oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken, Schin-
kenstück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorge-
kocht)
Kalb
Speise
1)
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1) Im geschlossenen Bräter.
Lamm
Speise
Lammkeule, Lammbrat-
en
Lammrücken
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 200 - 230
je cm Dicke
230 - 250
je cm Dicke 220 - 230
je cm Dicke 200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 210 - 220
1 - 1,5 kg 180 - 190
750 g - 1 kg 170 - 190
750 g - 1 kg 200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 kg 210 - 220
1,5 - 2 kg 200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 210 - 220
1 - 1,5 kg 210 - 220
Dauer (Min.)
105 - 150
6 - 8
1)
8 - 10
10 - 12
Dauer (Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer (Min.)
90 - 120
150 - 180
Dauer (Min.)
90 - 120
40 - 60
DEUTSCH 27
Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
1
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
1