Nature7 569540 Bedienungsanleitung Seite 6

ô
XII. Recepty
c
UPOZORNĚNÍ
V některých receptech je uvedeno použití 2 táců.
Se sušičkou je dodáván pouze jeden plastový tác.
Druhý tác s podobnými rozměry a hloubkou si lze
opatřit v prodejně kuchyňských potřeb.
Rozmarýnové mandlové
sušenky
• 1/2 šálku chia semínek
• 1 šálek vody
• 3 šálky mandlí, namočené přes noc
• 2 polévkové lžíce jemně nasekaného rozmarýnu
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1/2 čajové lžičky čerstvě rozdrceného černého
pepře
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dva tácy
sušičky položte pečící papír.
2. Smíchejte vodu a chia semínka a nechejte je
odstát asi 30 minut.
3. Mezitím v mixéru rozsekejte mandle tak, aby
vznikla jemná směs.
4. Vytvořte směs z mandlí, semínek a všech zbý-
vajících přísad.
5. Rozdělte připravenou směs na oba tácy a vy-
tvořte na nich vrstvu silnou asi 0,5 cm.
6. Vložte tácy do sušičky a nechejte směs sušit
8 hodin. Otočte usušenou směs a nechejte ji
sušit další 2 hodiny. Usušenou směs vložte do
vzduchotěsné misky.
Sušenky ze sušených
rajčat a oliv
• 1/2 šálku chia semínek
• 1/4 šálku vody
• 2 šálky vlašských ořechů, namočené přes noc,
osušené
• 1/2 šálku vypeckovaných oliv
• 1/3 šálku polosušených rajčat
10
FD500W
• 1 čajová lžička oregana, hrubě nasekaného
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1/2 čajové lžičky čerstvě rozdrceného černého
pepře
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dva tácy
sušičky položte pečící papír.
2. Smíchejte vodu a chia semínka a nechejte je
odstát asi 30 minut.
3. Mezitím v mixéru rozsekejte vlašské ořechy tak,
aby vznikla jemná směs.
4. Vytvořte směs z vlašských ořechů, chia semínek
a všech zbývajících přísad. Umístěte tuto směs
do mixéru a řádně ji promíchejte.
5. Rozdělte připravenou směs na dva tácy a vy-
tvořte na nich vrstvu silnou asi 0,5 cm.
6. Vložte tácy do sušičky a nechejte směs sušit
8 hodin. Otočte usušenou směs a nechejte ji
sušit další 2 hodiny. Usušenou směs vložte do
vzduchotěsné misky.
Kukuřičné
sušenky
• 600 g rozmražené kukuřice
• 1 malá cibule
• 1 malá červená paprika
• 1/2 šálku lněných semínek
• 2 čajové lžičky mletého římského kmínu
• 1 čajová lžička chilli koření
• 1 čajová lžička mořské soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dva tácy
sušičky položte pečící papír.
2. V nádobě mixéru smíchejte všechny přísady.
Zpracovávejte směs v mixéru, dokud nebudou
všechny přísady nasekány a řádně promíchány.
3. Rozdělte připravenou směs na oba tácy a vy-
tvořte na nich vrstvu silnou asi 0,5 cm.
4. Vložte tácy do sušičky a nechejte směs sušit
14 hodin. Otočte usušenou směs a nechejte ji
sušit další 2 hodiny. Usušenou směs vložte do
vzduchotěsné misky.
DOPORUČENÍ: Chcete-li získat kukuřičné lupínky
tradičního trojúhelníkového tvaru, před umístěním
Návod k použití
tácu do sušičky vytvořte do směsi mělké
zářezy. Jestliže do směsi nevytvoříte zářezy, tak
nalámáním vzniknou nepravidelné tvary.
Cuketové
závitky
• 2 velké cukety
• 2 šálky vody
• 1 1/2 šálku lněných semínek
• 1 stroužek česneku
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
• 1/2 čajové lžičky mořské soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Položte na
dva tácy pečící papír.
2. Do mixovací nádoby nalijte vodu a přidejte
nakrájenou cuketu. Umixujte tuto směs do
hladka.
3. Do nádoby přidejte ostatní ingredience a mí-
chejte, aby došlo ke spojení směsi.
4. Nalijte směs na připravené tácy s pečicím
papírem a vytvořte na tácech vrstvu o tloušťce
asi 0,5 cm.
5. Vložte tácy do sušičky. Nechejte je v sušičce 5–6
hodin. Potom směs otočte a sušte ji další hodi-
nu. Po vyjmutí nařežte na požadované tvary.
Kokosové
závitky
• 2 šálky syrového kokosu
• kokosové mléko z čerstvého kokosu
• 1/2 čajové lžičky mořské soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Položte na
dva tácy pečicí papír.
2. V mixovací nádobě rozmixujte kokos a postup-
ně přidávejte kokosové mléko, dokud nedosáh-
nete konzistence umožňující roztírání.
3. Na každý připravený tác nalijte polovinu směsi
a rozetřete ji tak, aby vznikla vrstva s tloušťkou
0,5 cm. Vložte tácy do sušičky a nechejte je v su-
ô
šičce asi 8 hodin. Potom sušenou směs otočte
a nechejte ji v sušičce dalších 8 hodin.
4. Závitek musí být ohebný. Naplňte hotové závit-
ky oblíbenými přísadami a připravte závitky,
které se nakrájí dle potřeby.
Kokosový
jogurt
• 3 x 400 g kokosového mléka v plechovce
• 5 polévkových lžic jogurtu s živými kulturami (např.
bílý Hollandia jogurt)
• 2 polévkové lžíce medu
• 2 polévkové lžíce tapiokové mouky (mouka z kořene
manioku), k dostání v obchodech se zdravou
výživou
• Čisté a suché sklenice na jogurt o objemu cca 200 ml
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Uspořádej-
te tácy sušičky tak, abyste mohli do sušičky
naskládat sklenice pro kultivaci jogurtu.
2. Ve vhodné nádobě zahřejte kokosové mléko na
teplotu 70 °C, nesmí se však vařit. Nejste-li si
jisti, použijte vhodný teploměr.
3. Odeberte malé množství teplého kokosové-
ho mléka. Do odebraného objemu přidejte
tapiokovou mouku a důkladně promíchejte, aby
se vytvořila řidší kašovitá směs. Tuto směs pak
přidejte do celého objemu teplého kokosového
mléka a teplotu za míchání zvyšte na 85°C, a po
dosažení této teploty jej odstavte. Nesmí se vařit.
4. Odstavte kokosové mléko stranou a nechejte
jej vychladnout na tělesnou teplotu.
5. Až bude mít mléko tělesnou teplotu, přidejte
do něj 5 polévkových lžic jogurtu a 2 lžíce
medu a důkladně promíchejte. Směs nesmí být
horká, jinak dojde ke zničení jogurtových kultur
a jogurt nevznikne.
6. Směs nalijte do skleniček a uzavřete víčkem.
7. Vložte sklenice do sušičky a nechejte je
v sušičce 7 až 9 hodin. Jogurt musí mít pevnou
strukturu, ale po ochlazení bude tato struktura
ještě pevnější.
8. Uchovávejte v lednici a spotřebujte jej do
1 týdne.
11