Nature7 569540 Bedienungsanleitung Seite 32

ο
XII. Recepty
c
UPOZORNENIE
V niektorých receptoch je uvedené použitie 2
podnosov. So sušičkou je dodávaná iba jedna
plastová tácka. Druhú tácku s podobnými
rozmermi a hĺbkou si môžete zakúpiť v predajni
s kuchynskými potrebami.
Rozmarýnové mandľové
sušienky
• 1/2 šálky chia semienok
• 1 šálka vody
• 3 šálky mandlí, namočených cez noc
• 2 polievkové lyžice jemne krájaného rozmarýnu
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo rozdrveného čierneho
korenia
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dve tácky
v sušičke položte papier na pečenie.
2. Zmiešajte vodu a chia semienka a nechajte ich
odstáť asi na 30 minút.
3. Medzitým v mixéri rozsekajte mandle tak, aby
vznikla jemná zmes.
4. Vytvorte zmes z mandlí, semienok a všetkých
zvyšných prísad.
5. Rozdelte pripravenú zmes na obe tácky a vy-
tvorte na nich vrstvu hrubú asi 0,5 cm.
6. Vložte tácky do sušičky a nechajte zmes sušiť 8
hodín. Otočte sušenú zmes a nechajte ju sušiť
ďalšie 2 hodiny. Sušenú zmes vložte do vzdu-
chotesnej misky.
Sušienky zo sušených
rajčín a olív
• 1/2 šálky chia semienok
• 1/4 šálky vody
• 2 šálky vlašských orechov, namočených cez noc,
suché
• 1/2 šálky olív bez kôstky
62
FD500W
• 1/3 šálky polo-sušených rajčín
• 1 čajová lyžička oregana, na hrubo krájaného
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo rozdrveného čierneho
korenia
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dve tácky
v sušičke položte papier na pečenie.
2. Zmiešajte vodu a chia semienka a nechajte ich
odstáť asi na 30 minút.
3. Medzitým v mixéri rozsekajte vlašské orechy
tak, aby vznikla jemná zmes.
4. Vytvorte zmes z vlašských orechov, chia se-
mienok a všetkých zvyšných prísad. Túto zmes
umiestníte do mixéru a riadne ju premiešajte.
5. Rozdeľte pripravenú zmes na dve tácky a vy-
tvorte na nich vrstvu hrubú asi 0,5 cm.
6. Vložte tácky do sušičky a nechajte zmes sušiť 8
hodín. Otočte sušenú zmes a nechajte ju sušiť
ďalšie 2 hodiny. Sušenú zmes vložte do vzdu-
chotesnej misky.
Kukuričné
sušienky
• 600 g kukurice, ktorú ste rozmrazili
• 1 malá cibuľa
• 1 malá červená paprika
• 1/2 šálka ľanových semienok
• 2 čajové lyžičky mletého rímskeho kmínu
• 1 čajová lyžička chilli korenia
• 1 čajová lyžička morskej soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 50 °C. Na dve tácky
v sušičke položte papier na pečenie.
2. V nádobe mixéru zmiešajte všetky prísady.
Zmes spracujte v mixéri, kým nebudú všetky
prísady rozsekané a riadne premiešané.
3. Rozdeľte pripravenú zmes na obe tácky a vy-
tvorte na nich vrstvu hrubú asi 0,5 cm.
4. Vložte tácky do sušičky a nechajte zmes sušiť
14 hodín. Otočte sušenú zmes a nechajte ju
sušiť ďalšie 2 hodiny. Sušenú zmes vložte do
vzduchotesnej misky.
Návod na použitie
ODPORUČENIE: Ak chcete získať kukuričné
lupienky tradičného trojuholníkového tvaru, pred
umiestnením tácky do sušičky vytvorte v zmesi
plytké zárezy. Ak do zmesi nevytvoríte zárezy, tak
po nalámaní vzniknú nepravidelné tvary.
Závitky
z cukine
• 2 veľké cukine
• 1/2 šálky vody
• 1 1/2 šálky ľanových semienok
• 1 strúžik cesnaku
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušeného rozmarýnu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Na dve tácky
položte papier na pečenie.
2. Do nádoby na mixovanie nalejte vodu a pridajte
cukinu, ktorú ste nakrájali. Rozmixujte zmes na
hladko.
3. Do nádoby pridajte ostatné ingrediencie a mie-
šajte, aby došlo k spojeniu zmesi.
4. Nalejte zmes na pripravené tácky s papierom
na pečenie a na táckach vytvorte vrstvu s hrúb-
kou asi 0,5 cm.
5. Vložte tácky do sušičky. Nechajte ich v sušič-
ke na 5–6 hodín. Potom zmes otočte a sušte
ju ďalšiu hodinu. Po vytiahnutí ju narežte na
požadované tvary.
Kokosové
závitky
• 2 šálky surového kokosu
• kokosové mlieko z čerstvého kokosu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Na dve tácky
položte papier na pečenie.
2. V nádobe na mixovanie rozmixujte kokos
a postupne pridávajte kokosové mlieko, kým
nedosiahnete konzistenciu umožňujúcu rozo-
tieranie.
ο
3. Na každú pripravenú tácku nalejte polovicu
zmesi a rozotrite ju tak, aby vznikla vrstva
s hrúbkou 0,5 cm. Vložte tácky do sušičky a ne-
chajte zmes sušiť asi 8 hodín. Sušenú zmes po-
tom otočte a nechajte ju sušiť ďalších 8 hodín.
4. Závitok musí byť ohybný. Naplňte hotové závit-
ky obľúbenými prísadami a pripravte závitky,
ktoré sa krájajú podľa potreby.
Kokosový
jogurt
• 3 x 400 g kokosového mlieka v plechovke
• 5 polievkových lyžíc jogurtu so živými kultúrami
(napr. biely Hollandia jogurt)
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice tapiokovej múky (múka z koreňa
manioku), zakúpite v obchodoch so zdravou
výživou
• Čisté a suché poháre na jogurt s objemom cca
200 ml
1. Nastavte teplotu sušičky na 40 °C. Usporiadajte
tácky v sušičke tak, aby ste mohli do sušičky
naukladať poháre na kultiváciu jogurtu.
2. Vo vhodnej nádobe nechajte ohriať kokosové
mlieko na teplotu 70 °C, nesmie sa však variť.
Ak nemáte istotu, použite vhodný teplomer.
3. Odoberte malé množstvo teplého kokosové-
ho mlieka. Do odobraného objemu pridajte
tapiokovú múku a dôkladne premiešajte, aby
sa vytvorila riedka kašovitá zmes. Túto zmes
potom pridajte do celého objemu teplého
kokosového mlieka a teplotu počas miešania
zvýšte na 85°C, a po dosiahnutí tejto teploty ho
odstavte. Nesmie sa variť.
4. Odstavte kokosové mlieko na bok a nechajte ho
vychladnúť na telesnú teplotu.
5. Keď mlieko dosiahne telesnú teplotu, pridajte
doň 5 polievkových lyžíc jogurtu a 2 lyžice
medu a dôkladne premiešajte. Zmes nesmie
byť horúca, inak dôjde k zničeniu jogurtových
kultúr a jogurt nevznikne.
6. Nalejte zmes do pohárov a uzatvorte viečkom.
7. Vložte poháre do sušičky a nechajte ich v su-
šičke na 7 až 9 hodín. Jogurt musí mať pevnú
63