Inhaltsverzeichnis
Werbung
Pizzastufe
Brotbackstufe
Konventionelle
Funktionen
Ober- und Unterhitze
(Konventionelles System)
Unterhitze
Sanftgaren
20
Bei der Pizzastufe wird die Unterhitze zur CircoTherm
Heißluft zugeschaltet.
Vorteile:
– frische Zubereitung mit hohem „Saftanteil",
– besonders geeignet für Tiefkühlprodukte,
Brotbackstufe mit CircoTherm Heißluft.
Regelbar 180 – 220° C.
/
Zu den Konventionellen Funktionen gehören:
Durch oben und unten im Backofen angeordnete
Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder
Bratgut übertragen.
Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe
möglich.
Vorteile:
– Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza,
Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des
Backofens eingeschaltet.
Vorteile:
– besonders geeignet für Speisen und Backwaren
anwenden.
Braten bei schwacher Hitze.
Ideal für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf
den Punkt gegart werden sollen.
Vorteile:
– sicheres Erreichen des Garpunktes
– Sehr saftiges, zartes und weiches Fleisch
– sanftgegartes Fleisch benötigt keine Ruhezeiten
z. B. Pizza und saftiger Kuchen mit krosser
Unterseite.
z. B. Pizza, Pommes usw.
Quiche
die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere
Bräunung oder Kruste erhalten sollen.
Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit
und kann problemlos bei niedriger Temperatur
Warmgehalten werden.
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
