Tipps Zum Backen - AEG BE1000001 Benutzerhandbuch

Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Short bread/Mür-
beteiggebäck/
Feingebäck
Rührteigplätz-
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Small cakes/Tört-
chen (20 Stück
pro Blech)
1) Backofen vorheizen.

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten nicht
ausreichend gebräunt.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Backofenfunkti-
Einschubebene
on
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Ober - /Unterhit-
ze
Mögliche Ursache
Falsche Einschubebene.
Die Backofentemperatur ist zu
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel Flüssig-
Die Backofentemperatur ist zu
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur °C
3 170-190
3
160
3 170-190
3 80-100
3 120-130
3 170-190
3
190-210
3
190-210
3
170
hoch.
keit.
niedrig.
Zeit in Min.
10 - 20
1)
20 - 30
20 - 30
120 - 150
30 - 60
20 - 40
1)
20 - 30
1)
10 - 25
1)
20 - 30
Abhilfe
Setzen Sie den Kuchen tiefer
ein.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas niedrigere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie eine längere Back-
zeit ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von Kü-
chenmaschinen.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine höhere Backofen-
temperatur ein.
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