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Verfügbare Sprachen
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Brot- und Teigprogramme
Wahl des Programms
Normal:
FŸr Brote und Hefeteige aus Weizenmehl Type 550 und/oder Type 1050.
Vollwert:
FŸr Brote und Hefeteige aus Weizenvollkornmehl oder gemischten Weizenmehlsorten.
Mehrkorn:
FŸr Brote und Hefeteige, denen Sauerteig, ganze und/oder geschrotete Getreidekšrner
(z. B. Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste), Buchweizen, Hirse, Grie§, Kleie, MŸsli, Cornflakes,
gehackte NŸsse, Samen oder Kerne zugefŸgt werden.
Franzšsisch:
FŸr Brote mit einer sehr knusprigen Kruste und luftiger Porung sowie landestypischen
Teigrezepturen, wie z.B. Baguette.
Pizza:
FŸr die Zubereitung von Hefeteigen in einer sehr kurzen Zeit. Dadurch ist das Teigvolumen
geringer als bei den weiteren Teigprogrammen. Geeignet fŸr Pizza, Fladenbrot, Quiche etc.
Backen:
Nur zum Abbacken von Teigrezepten laut beiliegendem Rezeptheft. Diese Teige werden nicht
im Brotbackautomat geknetet oder gemixt, sondern separat.
Wahl des Brot-/Teigtyps
Brot:
Zum Backen von Weizen-und Mischbroten sowie von Vollkorn- und Mehrkornbroten.
Brot schnell:
Zum Backen von Broten in einer verkŸrzten Zeit (nur fŸr die Programme Normal und Vollwert).
Sandwich:
FŸr Brote mit einem hohen Butter- und Zuckeranteil und einer weichen, hellen Kruste.
Besonders geeignet zum anschlie§enden Toasten.
Rosinen-Brot: FŸr Brote mit trockenen FrŸchten (z.B. Rosinen, Aprikosen). Damit die FrŸchte nicht
zerschlagen, werden sie zu einem spŠteren Zeitpunkt dem Teig zugefŸgt (Signalton beachten).
Teig:
Zur Herstellung von Hefeteigen fŸr die Programme Normal, Vollwert, Mehrkorn, Franzšsisch
und Pizza.
Rosinen -Teig: Zur Herstellung von Hefeteigen mit trockenen FrŸchten wie z.B. Rosinen und Aprikosen,
die zu einem spŠteren Zeitpunkt dem Teig zugefŸgt werden (Signalton beachten). Nur fŸr die
Programme Normal und Vollwert.
Hinweise:
- Der Brotbackautomat lŠ§t sich fŸr das Brotbacken 13 Stunden vorprogrammieren. Die Zubereitungs- und
Backzeit sind in der Vorwahlzeit enthalten.
- Ist das Brotbacken bzw. die Teigzubereitung beendet, ertšnt ein Signalton achtmal.
- Bei Rosinen- Brot/Teig ertšnt wŠhrend der Knetphase ebenfalls ein Signalton, um die TrockenfrŸchte
hinzuzufŸgen. Der Knetvorgang wird dann fŸr eine Minute unterbrochen (siehe auch Seite 26).
Wahl der Brotgrš§e und des BrŠunungsgrads
FŸr folgende Programme und Brottypen kšnnen Sie die Brotgrš§e und/oder BrŠunungsstufe wŠhlen:
Programm
Normal Brot
Normal Brot schnell
Normal Rosinen-Brot
Vollwert Brot
Vollwert Brot schnell
Vollwert Rosinen-Brot
¥
Die Einstellung der Brotgrš§e ist abhŠngig von der Gesamtmehlmenge, beachten Sie hierfŸr die Angaben
im beiliegenden Rezeptbuch.
¥
Die Brotgrš§e L und der BrŠunungsgrad mittel sind bereits vorprogrammiert.
¥
Grš§e und BrŠunung des Brotes werden ggf. zusŠtzlich durch Raumtemperatur, QualitŠt der Lebensmittel sowie durch
unterschieldliche Zutaten beeinflu§t.
Brotgrš§e
L
M
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
- 21 -
BrŠunungsgrad
S
dunkel
mittel
ja
ja
ja
ja
ja
---
ja
---
ja
---
ja
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hell
ja
ja
ja
ja
ja
ja
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