elta BA123 Bedienungsanleitung Seite 80

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Pizza integrale
Dimensioni NORMALE
Acqua 150 ml
Sale 1/2 cucchiaio da té
Olio di oliva 2 cucchiai da minestra
Farina integrale di frumento 300 g
Semi di frumento 1 cucchiaio da minestra
Lievito secco 1/2 bustina
Programma: TEIG
Preparare la pasta e modellare una forma rotonda. Lasciare riposare 10 minuti. Aggiungere sulla pasta la salsa e
gli ingredienti.
Cuocere in forno per 20 minuti.
Torta da caffè
Dimensioni NORMALE
Latte 170 ml
Sale 1/4 di cucchiaio da té
Tuorlo d'uovo 1
Burro o margarina 10
Farina da pane 350 g
Zucchero 35 g
Lievito secco 1/2 bustina
Programma: TEIG
Estrarre la pasta dal contenitore ed impastare. Costruire una forma tonda o quadrata e aggiungere i seguenti
ripieni.
Burro fuso 2 cucchiai da minestra
Zucchero 75 g
Cannella grattugiata 1 cucchiaio da té
Noci macinate 60 g
Glassa quanto basta
Suddividere il burro sulla pasta. Mischiare in un contenitore zucchero, cannella e noci e spargere sul burro.
Lasciare riposare la pasta in un luogo caldo per 30 minuti e quindi cuocere in forno.
Ciambelle salate
Dimensioni NORMALE
Acqua 200 ml
Sale 1/4 di cucchiaio da té
Farina da pane 360 g
Zucchero 1/2 cucchiaio da té
Lievito secco 1/2 bustina
1 uovo leggermente sbattuto
Sale grosso da spargere. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore, eccetto l'uovo e il sale grosso
Programma: TEIG
Quando suona il segnale acustico e l'indicatore mostra 0:00, premere il tasto START/STOP.
Preriscaldare il forno a 230 °C.
Dividere la pasta in pezzi e con ogni pezzo formare un rotolo lungo e sottile.
Formare le ciambelle salate e posare su una piastra da forno imburrata. Infine spennellare con l'uovo sbattuto e
distribuire il sale.
Cuocere le ciambelle salate nel forno preriscaldato a 200 °C per 12-15 minuti.
GRANDE
225 ml
1 cucchiaio da té
3 cucchiai da minestra
450 g
1,5 cucchiai da minestra
3/4 di bustina
GRANDE
225 ml
1/2 cucchiaio da té
1
20 g
450 g
50 g
3/4 di bustina
3 cucchiai da minestra
100 g
1,5 cucchiai da té
90 g
GRANDE
300 ml
1/2 cucchiaio da té
540 g
3/4 di cucchiaio da té
3/4 di bustina
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Dolce di Natale
Ingredienti per un dolce di Natale
Peso 100 g
Latte 125 ml
Crema di burro 125 g
Uova 1
Rum 3 cucchiai da minestra
Farina da pane 500 g
Zucchero 100 g
Buccia di limone candita 50 g
Buccia di arancia candita 25 g
Uvetta 100 g
Sale 1 presa
Cannella 2 prese
Lievito secco 2 bustine
Programma: TEIG
Estrarre la pasta dal contenitore e modellare una forma tonda. Cuocere in forno a 180 °C (160 °C in un forno
ventilato) per 1 ora - 1 ora e 15 minuti.
Brioche
Ingredienti per 9 pezzi 12 pezzi
Uova 1 2
Riempire con acqua o
latte fino a 225 ml 300 ml
Burro o margarina 55 g 75 g
Sale 1/2 cucchiaio da té 3/4 di cucchiaio da té
Zucchero 40 g 50 g
Farina da pane 400 g 540 g
Lievito secco 3/4 di bustina 1 bustina
Programma: TEIG
Estrarre la pasta dal contenitore, impastare e suddividere.
Con ogni pezzo formare una pallina piccola e una grande.
Inserire la pallina grande nella forma per brioche imburrata. Sovrapporre la pallina piccola. Lasciare riposare fino
a quando il volume è raddoppiato. Mischiare un uovo con un poco di zucchero e spennellare le brioche e infine
cuocere in forno.
Croissant
Dimensioni 14 pezzi
Uova 1
Riempire con acqua o
latte fino a 225 ml
Burro 60 g
Sale 1 cucchiai da té
Zucchero 2 cucchiai da minestra
Farina da pane 400 g
Lievito secco 3/4 di bustina
Programma: TEIG
Estrarre la pasta dal contenitore, lasciare riposare e impastare nuovamente.
Coprire la pasta e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Disporre la pasta in un rettangolo e distribuire sopra il burro fuso (non sugli angoli). Piegare la pasta tre volte
(come una lettera). Ripetere tre volte questa procedura.
Inserire la pasta in un contenitore di plastica e riporre in frigorifero almeno per un'ora o tutta la notte.
Srotolare la pasta in un rettangolo e tagliare 9 (18) quadrati. Tagliare diagonalmente ogni quadrato.
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