elta BA123 Bedienungsanleitung Seite 127

Pol
Pol
Zwarty ciemny chleb
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Letnia woda 375 ml 450 ml
Mieszanka do pieczenia
ciemnego chleba 600 g 750 g
Suche drozdze torebka
Program: BROTMISCHUNG
Cienko zapleciony warkocz
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Letnia woda lub mleko 3 0 ml 375 ml
Mieszanka do pieczenia
Ciabatta 625 g 750 g
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: SCHNELL
Chleb jagodowo-orzechowy
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Mleko 9 0ml 220 ml
Jajka 3 4
Olej 5 yzek stolowych 6 yzek stolowych
Cukier 5 yzek stolowych 6 yzek stolowych
Sól 2 yzeczki 2,5 yzeczki
Skórka cytrynowa yzeczka
Maka 500 g 620 g
Suche drozdze 3/4 torebki 3/4 torebki
Suche jagody lub wiÊnie 60 g 75 g
Posiekane orzechy
wloskie 60 g 75 g
Program: KURZ
Chleb z cynamonem, rodzynkami i orzechami
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Woda 330 ml 450 ml
Olej 3 yzki stolowe 4 yzki stolowe
Cynamon yzeczka
Ciemny cukier czcinowy /3 yzki stolowej
Rodzynki 80 g
Orzechy 80 g
Sól 2 yzeczki 2,5 yzeczki
Maka 460 g 580 g
Suche drozdze 3/4 torebki 3/4 torebki
Program: KURZ
Bardzo s odki chleb
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Woda 2 0 ml 270 ml
Jajka 3 4
Olej 3 yzki stolowi 4 yzki stolowe
Cukier 3 yzki stolowe 4 yzki stolowe
Sól 2 yzeczki 2,5 yzeczki
Maka 460 g 580 g
Rodzynki 75 g
Suche drozdze 3/4 torebki 3/4 torebki
Program: KURZ
250 g (2,5 lb)
,5 torebki
250 g (2,5 lb)
torebka
250 g (2,5 lb)
,5 yzeczki
250 g (2,5 lb)
,5 yzeczki
,5 yzki stolowej
0 g
0 g
250 g (2,5 lb)
00 g
Pol
Pol
Chleb wakacyjny
Wielkosc bochenka
Woda
Mleko
Olej
Sól
Cukier
Maka
Posiekane orzechy wloskie
Owoce w cukrze
Suche drozdze
Program: KURZ
Chleb na kanapki
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Woda 340 ml
Margaryna lub maslo 2 yzki stolowe
Sól 2 yzeczki
Mleko w proszku 2 yzeczki
Cukier 4 yzki stolowe
Maka 500 g
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: BROTMISCHUNG
Pe noziarnisty chleb na kanapki
Wielkosc bochenka 000 g (2 lb)
Woda 450 ml
Pe noziarnista màka
pszenna 500 g
Mleko w proszku 2 yzki stolowe
Sól 2 yzeczki
Margaryna lub maslo 2 yzki stolowe
Miód 3 yzki stolowe
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: BROTMISCHUNG
PRZYGOTOWANIE CIASTA
Ciasto mo×na przygotowa w maszynie do pieczenia chleba wed ug programu TEIG/PIZZA (CIASTO/PIZZA).
Nast pnie mo×na je dalej wyrabia i piec w piecu.
Dodatki wprowadza si podczas drugiej fazy wygniatania po sygnale dêwi kowym. W programie CIASTO nie ma
stopniowania. Podajemy orientacyjne iloÊci sk adników.
Francuska bagietka
WielkoÊ ciasta NORMALNE
Woda 375 ml
Suchy zaczyn 25 g
Sól
Cukier
Maka 552 g
Maka pszenna 75 g
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: TEIG
Gdy ciasto jest gotowe, podzieli je na 2-4 cz Êci, uformowa wa ki, pozostawi 30-40 minut. Na górnej stronie
wykona kilka naci pod kàtem i piec w piecu.
251
000 g (2 lb) 250 g (2,5 lb)
50 ml 80 ml
230 ml 300 ml
3 yzki stolowe 4 yzki stolowe
2,5 yzeczki 3 yzeczki
5 yzek stolowych 6 yzek stolowych
460 g 580 g
80 g 0 g
80 g 0 g
3/4 torebki 3/4 torebki
250 g (2,5 lb)
460 ml
2,5 yzki stolowej
2,5 yzeczki
2,5 yzeczki
5 Lyzek stolowych
620 g
3/4 torebki
250 g (2,5 lb)
570 ml
620 g
2,5 yzki stolowej
2,5 yzeczki
2,5 yzki stolowej
4 yzki stolowe
3/4 torebki
DUþE
550 ml
50 g
yzeczka /2 yzeczki
yzeczka /2 yzeczki
700 g
00 g
torebka
252