elta BA123 Bedienungsanleitung Seite 110

Pt
Pt
Pão de abóbora
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Puré de abóbora* 300 ml
Farinha para pão 500 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de chá
manteiga 25 g
Sementes de abóbora 50 g
Levedura seca 3/4 saquinho
Programa: STANDARD
* Fazer o puré de abóbora com abóbora em marinada agri-doce. Utilizar as quantidades indicadas.
Pão de anchovas
Sugestão: Em vez de maçã, também pode utilizar a mesma quantidade de pepino finamente cortado. O pão
é especialmente saboroso se for servido com manteiga de ervas. É uma surpresa especial num menu de pão.
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água 325 ml
Farinha de trigo integral 500 g
Grãos de trigo inteiros 75 g
Filetes de anchovas finamente cortados 8
Maçã vermelha com casca, descaroçada
e cortada às fatias 1
Azeite 1,5 colher de sopa
Levedura seca 1 saquinho
Programa: RÁPIDO
Pão das vindimas
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água 150 ml
Vinho branco seco 150 ml
Farinha de trigo integral 400 g
Farinha de centeio integral 125 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar escuro 1 colher de chá
Banha de porco 20 g
Folhas de videira delgadas e finamente
picadas 1 colher de sopa
Alho-porro finamente picado 1 colher de sopa
Nozes picadas 2 colher de sopa
Massa azeda seca 1/2 saquinho
Levedura seca 3/4 saquinho
Programa: VOLLKORN
Pão de pizza
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.) 1250 g (2,5 Ib.)
Água 375 ml 570 ml
Azeite 1 colher de sopa 1 colher de sopa
Sal 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Açúcar 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Orégão 3/4 colher de chá 1 colher de chá
Queijo parmesão 2,5 colher de sopa 3,5 colher de sopa
Sêmola de milho 100 g 150 g
Farinha para pão 475 g 650 g
Levedura seca 3/4 saquinho 1 saquinho
Programa: SCHNELL
1250 g (2,5 Ib.)
400 ml
650 g
1,5 colher de chá
1,5 colher de chá
30 g
100 g
1 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
440 ml
700 g
100 g
11
1,5
2 colher de sopa
1,5 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
150 ml
180 ml
570 g
150 g
1,5 colher de chá
1,5 colher de chá
30 g
2 colher de sopa
2 colher de sopa
3 colher de sopa
3/4 saquinho
1 saquinho
Pt
Pt
Pão de courgettes
Sugestão: Este pão é especialmente saboroso se for comido quente com um pouco de azeite.
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água 50 g
Farinha para pão 500 g
Courgette crua
finamente picada 300 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de chá
Levedura seca 3/4 saquinho
Programa: STANDARD
Pão franco de fiambre
Sugestão: Pode ser seleccionado o programa TEIG (MASSA) se pretender fazer massa de pão ou pãezinhos.
Polvilhar com farinha e assar no forno a 200 °C.
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Soro de manteiga 350 ml
Farinha de centeio 300 g
Farinha para pão 200 g
Sal 1 colher de chá
Fiambre entremeado
finamente cortado 75 g
Massa azeda seca 1/2 saquinho
Levedura seca 1 saquinho
Programa: STANDARD
RECEITAS DE PÃO COM MISTURAS PRONTAS
Se o fabricante das misturas prontas não indicar algo em contrário, utilize o programa RÁPIDO, se optar por
misturas prontas.
Ciabatta
Sugestão: A massa por ser preparada com o programa TEIG/PIZZA (MASSA/PIZZA). Forme pãezinhos e coza-os
de seguida.
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água tépida 310 ml
Mistura pronta para
Ciabatta 625 g
Levedura seca 3/4 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
Pão ácido
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água tépida 375 ml
Mistura pronta seca 600 g
Levedura seca 3/4
saquinho 1,5 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
Pão integral de centeio
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.)
Água tépida 425 ml
Pão com sementes de centeio
Mistura pronta 600 g
Levedura seca 1 saquinho
Programa: BROTMISCHUNG
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1250 g (2,5 Ib.)
75 g
750 g
450 g
1,5 colher de chá
1,5 colher de chá
1 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
450 ml
400 g
260 g
1,5 colher de chá
100 g
3/4 saquinho
1,5 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
375 ml
750 g
1 saquinho
1250 g (2,5 Ib.)
450 ml
750 g
1250 g (2,5 Ib.)
550 ml
750 g
1,5 saquinho
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