TEFAL RE1206 Handbuch Seite 32

Grillen
F
Stellen Sie den Thermostat (je nach Modell) auf die Position Ihrer Wahl. Legen Sie
das Fleisch auf die Grillplatte. Je nach Rezept und der gewünschten Kochzeit grillen
NL
lassen. Sie können das Fleisch auch in einer Marinade einlegen.
Marinade
D
Für 3 dl Marinade:
• 1,5 dl Weißweinessig
• 1,5 dl trockenen
I
Weißwein • 1 große
Zwiebel
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 6 schwarze
Pfefferkörner • Salz
Rindersteak
Pro Person: • 1 Steak
vom Rind (ca. 100 g)
• Senf • gemahlener
Pfeffer • 2 Scheiben
durchwachsenen Speck
• ein paar kleine
Tomaten • 1 Paprika
• Rosmarin oder
Estragon
Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse
Pro Person:
• 1 Kalbsschnitzel (ca.
100 g) • 1 dünne Scheibe
Schinken • 1 Käsescheibe
• Butter
Ei mit Speck
Pro Person: • 1 Ei
• 1 Scheibe Speck • ein
paar Scheiben Tomaten
• ein paar
Zwiebelstreifen
• gemahlener Knoblauch
• Selleriesalz
• 1 Teelöffel geriebenen
Käse • 1 Esslöffel Sahne
• Butter • Salz • Pfeffer
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Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den
schwarzen Pfeffer und die Lorbeerblätter zermalmen. Alle
Zutaten in einer Schüssel mischen. Das Fleisch in einen
tiefen Teller legen und mit der Marinade bedecken. Für 5
Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Fleisch ab und
an wenden.
Den Senf auf das Steak verteilen. Das Steak je nach
Geschmack 6 bis 8 Minuten lang auf der Platte anbräunen
lassen und pfeffern. Mit Speckscheiben, Tomaten und
vorher angebräunten Paprikastreifen servieren. Mit
Rosmarin oder Estragon würzen.
Das Schnitzel 2 Minuten lang auf einer Seite mit ein wenig
Butter auf der Platte grillen. Das Schnitzel wenden, mit dem
Schinken und dem Käse bedecken. Nochmals 4 Minuten
lang grillen. Servieren, wenn der Käse cremig ist.
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch etwa 3 Minuten lang in
ein wenig Butter auf der Platte grillen. In der Zwischenzeit
die Eier mit dem Rahm schlagen und alle Zutaten mit dem
gebräunten Gemüse vermengen. Die Menge etwa 2
Minuten lang grillen lassen und würzen.