Max. Capacità Di Congelamento; Congelamento Di Alimenti Freschi; Congelare Alimenti - Gaggenau RF200 Gebrauchsanleitung

Max. capacità di congelamento
Gli alimenti devono essere congelati nel minor tempo
possibile anche nel loro interno. Solo così si conservano
le vitamine, il potere nutritivo, l'aspetto ed il gusto. Perciò
non superare la capacità massima di congelamento
dell'apparecchio.
Indicazioni sulla max. possibilità di congelamento
in 24 ore sono riportate sulla targhetta d'identificazione.
La massima possibilità di congelamento si raggiunge
sulla griglia superiore.

Congelamento di alimenti freschi

Congelare in proprio alimenti
Per congelare alimenti in proprio, utilizzare solo prodotti
freschi e integri.
Sono adatti per il congelamento:
carni ed insaccati di carne, pollame e selvaggina, pesce,
verdura, erbe aromatiche, frutta, prodotti da forno, pizza,
cibi pronti, resti di alimenti, rosso e bianco d'uovo.
Non sono adatti per il congelamento:
uova intere nella buccia, panna acida e maionese,
insalate in foglia, ravanelli, rafani e cipolle.
Scottare verdura e frutta
Per conservare colore, gusto, aroma e vitamina «C»,
scottare la verdura e la frutta prima del congelamento.
Per la scottatura immergere verdura e frutta per breve
tempo in acqua bollente.
In libreria sono in vendita pubblicazioni sul congelamento,
nelle quali si descrive anche il procedimento di
scottatura.

Congelare alimenti

Utilizzare per il congelamento solo alimenti freschi ed
integri.
Non mettere gli alimenti da congelare in contatto con
quelli congelati.
Conservare gli alimenti in confezioni ermetiche, per
evitare che perdano il loro gusto o possano essiccarsi.
Confezionamento corretto:
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire completamente l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto e la data
di congelamento.
Materiali inadatti per il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena, cellofan,
sacchetti per rifiuti, sacchetti per la spesa usati.
Materiali adatti per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene, fogli
di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono disponibili nei negozi specializzati.
Materiali adatti per la chiusura:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per legare, nastri
adesivi resistenti al freddo e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene possono
essere saldati con un saldatore per fogli di plastica.
Durata di conservazione dei surgelati
Dipende dal tipo di alimento. A temperatura media:
pesce, insaccati di carne, cibi pronti, prodotti
D
da forno:
fino a 6 mesi
formaggio, pollame, carne:
D
fino a 8 mesi
verdura, frutta:
D
fino a 12 mesi.
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