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Ingrédients pour la sauce caramel :
1¼ tasse (290 g) de sucre de canne
1 tasse (250 ml) de crème liquide
125 g de beurre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez le fond de moules à muffins.
2. Placez les dattes et l´eau chaude dans un récipient. Couvrez et laissez macérer
5 minutes. Puis versez précautionneusement le tout dans le bol du mixeur. Pla-
cez le couvercle sur le bol et fermez-le.
3. Ajoutez le beurre et le sucre. Sélectionnez le programme PULSE et mixez 2–3 fois.
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez à nouveau (touche PULSE) jusqu´à obten-
tion d´une consistance homogène. Ne pas mixez trop longtemps ! Si nécessaire,
décollez les ingrédients des parois du bol.
4. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire pendant 20 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une cuillère en bois. Retirez du four et laissez refroidir pen-
dant 5 minutes avant de les démouler. Servir chaud.
5. Servez les tartelettes avec la sauce caramel : Pour la sauce caramel, mettez tous
les ingrédients dans une poêle et réchauffez à feu doux en remuant jusqu´à ce
que tout soit bien mélangé.
G AT E A U E X P R E S S A U T H E AV E C C A N N E L L E E T S U C R E
pour 8 personnes
Ingrédients :
2 œufs
· tasse (160 ml) de lait
1 cc café d´extrait de vanille
125 g de beure fondu
1 tasse (230 g) de sucre
2 tasses (300 g) de farine
2½ cc de levure chimique
Nappage à la cannelle :
20 g de beurre fondu
1 cs de sucre
1½ cc de cannelle en poudre
Préparation :
1. Préchauffez le four à chaleur tournante à 160°C. Beurrez un moule à cake de
20 cm et recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Placez les ingrédients dans le bol du mixeur dans l´ordre indiqué ci-dessus. Pla-
cez le couvercle sur le bol et fermez-le.
3. Sélectionnez la vitesse 1/ MIX et mixez jusqu´à obtention d´une consistance
homogène. Si nécessaire, décollez la farine des parois du bol.
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