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D E S S E R T S
PA N C A K E S A U R I C O T TA
pour 6 à 8 pancakes
Ingrédients :
3 œufs
200 g de ricotta
½ tasse (125 ml) de lait
¾ tasse (120 g) de farine
1½ tasse de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
beurre doux pour beurrer la poêle
baies fraîches pour servir
sirop d´érable pour servir
Préparation :
1. Placez les œufs, la ricotta, le lait, la farine, la levure chimique et le sucre dans le
bol du mixeur. Placez le couvercle sur le bol et fermez-le.
2. Sélectionnez la vitesse 1/MIX et mixez pendant 10 secondes. Si nécessaire, décol-
lez la pâte des parois du bol et mixez à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse
1/ MIX. Ne mixez pas trop longtemps !
3. Préchauffez une grande poêle beurrée à température moyenne ou basse.
4. Placez deux grosses cuillères à soupe de pâte dans la poêle et faites cuire les pan-
cakes jusqu´à ce que les bords soient bien dorés.
5. Servez les pancakes avec des baies fraîches et du sirop d´érable.
Conseil : Pour les pancakes aux baies, versez la pâte dans la poêle et ajoutez aus-
sitôt quelques baies fraîches sur la pâte, avant même de tourner le pancake.
TA R T E L E T T E S A U X D AT T E S AV E C S A U C E C A R A M E L
pour 12 tartelettes
Ingrédients :
200 g de dattes sèches, dénoyautées, coupées en gros morceaux
1¼ tasse (310 ml) d´eau bouillante
60 g de beurre ramolli
1 tasse (230 g) de sucre
1 tasse (150 g) de farine
1½ cc de levure chimique
2 œufs, légèrement battus
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