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REZEPTE FÜR DEN
SOLIS PERFECT BLENDER PRO
D I P S
A U B E R G I N E N - D I P
Für ca. 2 Tassen (500 ml)
Zutaten:
2 grosse Auberginen
Öl-Spray
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Esslöffel gehackte, frische Petersilie
Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
Frisches oder getoastetes Weissbrot
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Sprühen Sie die Auberginen leicht mit dem
Ölspray ein. Geben Sie sie in eine Backform und backen Sie die Auberginen ca.
40 Minuten lang bis die Auberginenhaut zu bräunen beginnt.
2. Fügen Sie Knoblauch in die Backform hinzu und backen Sie die Auberginen und
den Knoblauch solange, bis der Knoblauch weich wird und die Haut der Auber-
ginen überall sehr dunkel ist und Blasen wirft. Nehmen Sie die Backform aus dem
Backofen.
3. Geben Sie die Auberginen in eine Plastikfolie und legen Sie sie beiseite, bis sie
soweit abgekühlt sind, dass man sie weiter verarbeiten kann.
4. Entfernen Sie die Schale von den Auberginen, zerschneiden Sie das Fleisch der
Auberginen grob und geben Sie es mit dem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl,
Salz und Kreuzkümmel in den Mixkrug. Schliessen Sie den Deckel.
5. Wählen Sie die Geschwindigkeitstaste 3 / BLEND und mixen Sie die Zutaten bis
sie fast weich sind, eventl. entfernen Sie die Masse von der Mixkrug-Innenwand.
6. Entnehmen Sie die Masse und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie die
gehackte Petersilie darunter und würzen Sie den Dip mit schwarzem Pfeffer.
7. Servieren Sie den Auberginen-Dip mit frischem oder getoastetem Weißbrot.
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