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L
RECETTES POUR LE SOLIS PERFECT
BLENDER PRO
D I P S
D I P D ´ A U B E R G I N E S
pour env. 2 tasses (500 ml)
Ingrédients :
2 grosses aubergines
spray à huile
2 gousses d´ail
1 cs de jus de citron
2 cs d´huile d´olive
1 cc de sel marin
½ cc de cumin en poudre
2 cs de persil frais haché
poivre noir du moulin
Pour servir :
du pain blanc frais ou toasté
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez légèrement les aubergines avec le spray
à huile. Placez les aubergines dans un plat allant au four et faites cuire pendant
env. 40 minutes jusqu´à ce que leur peau commence à brunir.
2. Ajoutez l´ail dans le plat et prolongez la cuisson jusqu´à ce que l´ail soit tendre
et que la peau des aubergines soit entièrement foncée et que des cloques se for-
ment. Sortez alors le plat du four.
3. Placez les aubergines dans un film plastique et mettez-les de côté jusqu´à ce
qu´elles aient suffisamment refroidies pour pouvoir les travailler.
4. Enlevez la peau des aubergines, coupez la chair en morceaux et placez-les avec
l´ail, le jus de citron, l´huile d´olive, le sel et le cumin dans le bol du mixeur. Fer-
mez le couvercle.
5. Sélectionnez la vitesse 3 / BLEND et mixez les ingrédients jusqu´à ce qu´ils soient
pratiquement mous. Si nécessaire, décollez les ingrédients des parois du bol.
6. Retirez la crème du bol et placez-la dans un plat. Mélangez-la avec du persil
haché et assaisonnez avec du poivre noir.
7. Servez le dip d´aubergines avec du pain blanc frais ou toasté.
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