Moulin À Café; Préparation De L'eau Chaude Et De La Vapeur; Eau Chaude; Vapeur - Melitta CAFFEO 84 Bedienungsanleitung

10 Moulin à café
Le moulin est réglé sur une mouture moyenne,
adaptée à la plupart des sortes de café.
Toutefois, si vous le désirez, vous pouvez la
changer à l'aide de la manette (17) qui se
trouve sous le compartiment de café en grains.
Ne changez le réglage du moulin que lorsque
celui-ci est en marche. La mouture sera plus
fine si vous tournez la manette vers la gauche
et plus épaisse si vous tournez la manette vers
la droite, Fig. K.
Conseil : Normalement, plus la mouture est
fine, plus le café est fort. Nous vous conseillons
de toujours choisir la mouture la plus fine pour
que l'arôme du café se développe pleinement.
Il arrive malheureusement, même pour les
meilleurs cafés, que des petites pierres se glis-
sent parmi les grains. Si un caillou se trouvait
dans le moulin, un bruit fort se ferait entendre.
Arrêtez la machine immédiatement et retirez
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Préparation de l'eau chaude et de la vapeur

11.1 Eau chaude

Remarque : L'embout est soumis à de très fortes
températures pendant la préparation de l'eau
chaude et de la vapeur, c'est pourquoi, nous
vous recommandons d'éviter tout contact avec
la partie inférieure de l'embout mousseur pour
ne pas vous brûler.
Retirez de la buse vapeur du Perfect Cappu-
ccino, Fig. Q, la partie inférieure du fouet avec
le ressort en spirale.
Tournez le régulateur de fonction sur 1 ou 2
tasses. Attendez que l'appareil ait atteint sa
température d'utilisation (l'affichage de tempé-
rature s'allume), placez la buse vapeur (13)
dans le fond d'un récipient et ouvrez la valve
eau chaude/vapeur (16), Fig. M. Vous pouvez
recueillir jusqu'à 150 ml d'eau chaude en une
seule fois, mais il vous est possible de refermer
la valve dès que vous aurez obtenu la quantité
d'eau souhaitée. Répétez l'opération plusieurs
fois si vous souhaitez recueillir plus de 150 ml
d'eau.
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le caillou. Pour cela, procédez comme suit :
½ Arrêtez l'appareil et débranchez-le.
½ Fig. E Verrouillez le compartiment de café
en grains en tournant la manette de sélection
de café en grains (3) en position centrale.
½ Fig. H, I Faites pivoter le compartiment (2)
de façon à pouvoir le retirer et enlevez-le.
½ Fig. L Tournez la manette de réglage de la
mouture (17) dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre au delà de la mouture
épaisse jusqu'à ce qu'elle s'arrête .
½ Fig. L Otez ensuite le cône du moulin et
retirez le caillou.
½ Remontez le moulin en procédant dans
l'ordre inverse.
½ En replaçant le cône du moulin, vous
devez veiller à ce que les guidages soient
correctement enclenchés.

11.2 Vapeur

Positionnez le bouton de réglage des fonctions
(20) sur vapeur. La question « Vapeur on ? »
apparaît sur l'écran. Validez avec la touche
Start (22). « Vapeur » s'affiche sur l'écran. La
machine chauffe durant 30 s. pour atteindre
la température de la vapeur, l'affichage de
température clignote pendant ce temps.
Lorsque la température est atteinte, l'affichage
de température s'allume. Vous pouvez alors
placer un récipient sous l'embout mousseur
de lait (14) et ouvrir la valve (16). C'est la vapeur
brûlante qui actionne le fouet du Perfect
Cappuccino.
Si vous voulez utiliser la vapeur pour réchauffer
d'autres liquides sans les faire mousser, retirez
alors de la buse vapeur (13) du Perfect
Cappuccino, Fig. Q, la partie inférieure du
fouet et son ressort en spirale.
11 Préparation de l'eau chaude et de la vapeur
11.2 Vapeur
Remarque : En raison des différences de
température dans le système de chauffe, vous
devrez évacuer la vapeur restante par le Perfect
Cappuccino, si vous vouliez faire un café
immédiatement après usage de la vapeur.
Pour ce faire, placez un récipient approprié sous
l'embout mousseur de lait (14) et positionnez
le régulateur de fonction (20) sur 1 ou 2 tasses.
Ouvrez ensuite la valve de vapeur/eau chaude
(16) jusqu'à ce que de l'eau s'écoule. Fermez
alors la valve (16) complètement. Cette opération
dure environ 15 s.

11.3 Faire mousser le lait

Positionnez le bouton de réglage des fonctions
(20) sur vapeur. La question « Vapeur on ? »
apparaît sur l'écran. Validez avec la touche
Start (22). « Vapeur » s'affiche sur l'écran. La
machine chauffe durant 30 s. pour atteindre
la température de la vapeur, l'affichage de
température clignote pendant ce temps.
Lorsque la température est atteinte, l'affichage
de température s'allume.
Conseil : Évacuez dans un récipient le condensat
qui se trouve dans les conduites avant le
moussage en ouvrant la valve de vapeur/eau
chaude jusqu'à ce que de la vapeur sorte du
Perfect Cappuccino.
Fig. N
Remplissez seulement le tiers de la tasse ou
du récipient de lait car son volume grossit
fortement pendant le processus de moussage.
Si vous voulez faire mousser du lait dans un
récipient plus grand, placez le récipient à
gauche à côté du bac d'égouttage et faites
pivoter le Perfect Cappuccino (14) vers l'extérieur.
Plongez le Perfect Cappuccino (14) dans le lait en
le faisant glisser vers le bas et ouvrez la valve
vapeur/eau chaude (16). Le fouet du Perfect
Cappuccino se met en marche sous l'action
de la vapeur, ce qui fera ainsi mousser le lait
et le chauffera en même temps. Dès que le
lait est mousseux, refermez la valve et remettez
le Perfect Cappuccino en position haute.
Utilisez le bouton de régulation de la mousse
(15) pour modifier son épaisseur Fig. O, grâce
à l'apport d'air ainsi produit. Un apport d'air
élevé (rotation dans le sens des aiguilles d'une
montre), produira une mousse plus épaisse,
et un apport d'air plus faible (rotation dans le
sens inverse des aiguilles d'une montre),
produira une mousse plus fine.
Conseil : Pour obtenir une bonne mousse de
lait, ce n'est pas la teneur en graisse mais la
teneur en protéine du lait qui est déterminante.
Plus la teneur en protéine est élevée, plus le lait
sera mousseux.
Remarque : En raison des différences de
température dans le système de chauffe, vous
devrez évacuer la vapeur restante par le Perfect
Cappuccino, si vous vouliez faire un café
immédiatement après usage de la vapeur.
Pour ce faire, placez un récipient approprié sous
l'embout mousseur de lait (14) et positionnez
le régulateur de fonction (20) sur 1 ou 2 tasses.
Ouvrez ensuite la valve de vapeur/eau chaude
(16) jusqu'à ce que de l'eau s'écoule. Fermez
alors la valve (16) complètement. Cette opération
dure environ 15 s.
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