Mikrowelle + Bratautomatik; Nach Dem Braten; Tipps Für Das Zubereiten - Miele H 176 MB Gebrauchsanweisung

Braten
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz-
liche intensive Bräunung, wenn Sie
15 – 20 Minuten vor Ende der Bratzeit
den Deckel vom Geschirr nehmen.
Stellen Sie die Brattemperatur nicht
höher ein, als angegeben ist. Bei einer
zu hohen Brattemperatur wird das
Fleisch zwar braun, aber nicht gar.

Mikrowelle + Bratautomatik

Setzen Sie die Glasschale mit dem
Stellrost in die erste Einschubhöhe ein.
Verwenden Sie nur hitzebeständiges
Geschirr, jedoch ohne Metalldeckel. Mi-
krowellen durchdringen kein Metall und
erreichen deshalb nicht den Topfinhalt.
Beim Verwenden von Bratfolie
– die Folie ca. 40 cm länger als das
Bratgut bemessen und
– sehr sorgfältig mit einem festen Bind-
faden verschließen. Beachten Sie die
Geschirr-Hinweise für Mikrowelle.
Schalten Sie zur Bratautomatik über die
gesamte Bratzeit
– beim Braten von Fleisch und Fisch
eine Mikrowellenleistung von 300 W
zu,
– beim Braten von Geflügel eine Mikro-
wellenleistung von 150 W zu.

Nach dem Braten

Das Bratgut aus dem Garraum
nehmen, in Alu-Folie wickeln und ca.
10 Minuten ruhen lassen. Beim An-
schneiden läuft dann weniger Fleisch-
saft aus.
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Tipps für das Zubereiten
Braten im Topf
Das Fleisch würzen und in das kalt
ausgespülte Geschirr legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen, oder
mit Öl oder Speisefett begießen. Bei
großen mageren Braten (2 – 3 kg) und
fettem Geflügel ca.
gen.
Braten auf dem Stellrost
Mageres Fleisch können Sie mit Fett
bestreichen, mit Speckscheiben bele-
gen oder spicken.
Gießen Sie während des Bratens nicht
zuviel Flüssigkeit nach. Die Bräunung
des Fleisches wird dadurch beeinträch-
tigt.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der Brat-
zeit das Geflügel mit schwach gesalze-
nem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen mit Bratauto-
matik braten. Die Bratzeit verlängert
sich pro kg um ca. 20 Minuten.
1
/ l Wasser hinzufü-
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