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Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Großflächengrill +.
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Kleinflächengrill (. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des
Rostes. Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills spa-
ren Sie Energie.
Grillgut
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steaks, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3-4 cm dick)
Tournedos
Lamm
Filet
Koteletts
Würste
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
ganze Fische
Gemüse
Toast mit Belag
* Garraum 3 Minuten vorheizen.
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie mit Heißluft 3 oder mit der
Auftaustufe A auftauen.
Auftauen mit Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und
Tiefkühlprodukten die Betriebsart Heißluft 3.
Beachten Sie hierbei folgende Punkte:
Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
■
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
■
Auftauzeit
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
■
die Innereien entfernen zu können
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
■
wie frischen Fisch
Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
■
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
■
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
Einschubhöhe
Temperatur in
°C
5
275*
5
275*
5
275*
5
275*
5
275*
5
275*
4
275*
3
250
3
250
3
230
3
230
2
230
5
275
4
275
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes varriieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Grilldauer in
Minuten
10
15
15
Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
10
8-12
Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
10-15
15
30-40
Durch das Einstechen der Haut kann die
Blasenbildung beim Grillen verhindert
25-35
20-25
20-25
20-25
10-15
5-8
Die Einschubhöhe richtet sich nach der
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
■
des Herstellers
Tiefkühlgericht
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
Brot/Brötchen (750 - 1500 g)
Trockene Tiefkühlblechkuchen
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
Bemerkungen
den.
den.
Leicht einschneiden
werden.
Die Teile sollten gleich dick sein.
Höhe des Belags
Tem-
Auftaudauer
peratur in
in Minuten
°C
50
50
60
50
30 - 90
30 - 60
45 - 60
50 - 70
15
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