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Bratgut
Fisch
Fisch, ganz (300 g)
Fisch, ganz (700 g)
Tipps und Tricks
Kruste zu dick und/oder Braten zu trok-
ken
Kruste zu dünn
Das Fleisch ist innen nicht gar
Wasserdampf im Garraum schlägt sich
an der Gerätetür nieder
Grillen
Achtung!
Möbelschäden durch Grillen bei geöffneter Gerätetür: Die ang-
renzenden Möbel werden durch die große Hitze beschädigt.
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen.
Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Uni-
versalpfanne. Legen Sie den Rost in die Universalpfanne und
schieben Sie beides in die Einschubhöhe ein, die in der
Grilltabelle angegeben wird. Legen Sie das Grillgut immer auf
die Mitte des Rostes.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleisch-
stücke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und
Gewicht verwenden.
Rundum-Grillen
Rundum-Grillen 4 ist besonders geeignet für Geflügel oder
Fleisch (z.B. Schweinebraten mit Schwarte), das rundum
knusprig gegrillt werden soll.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Grillgut
Schwein
Braten mit Schwarte
Haxen
Rind
Roastbeef, medium (1,5 kg)
Lamm
Lammkeule ohne Knochen, medium
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1-2 Stück)
Hähnchen, ganz (1-2 Stück)
Ente, ganz (2-3 kg)
Gans, ganz (3-4 kg)
14
Heißluft 3
Einschub-
höhe
2
2
Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer verkürzen.
Temperatur erhöhen oder nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz einschalten.
Nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum nehmen. Bratdauer verlängern. Mit Hilfe
eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens prüfen.
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
Einschubhöhe
2
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
Bratdauer in
in °C
Minuten
170-180
30-40
160-170
40-60
Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln und
Keulen ein, damit das Fett gut ausbraten kann.
Beim Rundum-Grillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine
stärkere Garraumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher
den Garraum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht
einbrennt.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die
emaillierte Universalpfanne mit Rost. Die Werte können je nach
Art und Menge des Grillgutes variieren.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tem-
peraturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tem-
peratur eine gleichmäßigere Bräunung.
Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Temperatur in °C
180-200
180-200
220-240
160-180
220-240
220-240
190-210
170-190
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
2
190-210
2
180-200
Grilldauer in Minuten
150-170
120-150
50-60
110-120
40-50
60-70
100-110
120-140
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