Plats Cuisinés; Plats Spéciaux - Blaupunkt 5BD3..50 Serie Gebrauchsanleitung

Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour des températures
élevées. Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat
Pizza, surgelée
Pizza à fond mince
Pizza à fond épais
Pizza-baguette
Minipizzas
Pizza, du réfrigérateur
Pizza (préchauffer)
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes
Rösti, pommes de terre farcies
Pains et pâtisseries, surgelés
Petits pains, baguette
Bretzels (pâtons)
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains, baguette
Fritures, surgelées
Bâtonnets de poisson
Sticks de poulet, nuggets
Feuilletés, surgelés
Feuilletés
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
1.
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat Récipients
Yaourt Placez les tasses
ou les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la cha-
leur
76
Le résultat dépend de l'aliment. Le produit cru peut déjà
présenter des pré-brunissages et des inégalités.
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite et grille
Lèchefrite
Lèchefrite et grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite et grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
4.
5.
Laisser la pâte lever
1.
2.
3.
Hauteur Mode de cuisson Température
sur la sole du com-
›
partiment intérieur
du four
sur la sole du com-
›
partiment intérieur
du four
Hauteur Mode de
cuisson
2
œ
3+1
›
2
œ
3+1
›
3
œ
3
œ
1
œ
3
œ
3+1
›
3
œ
3
œ
3
œ
3
œ
2
%
3+1
›
2
œ
3
œ
3
œ
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Préchauffez à 50 ºC
50 ºC
Préchauffez à 50 °C
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
Température Temps de cuis-
en °C son, minutes
200-220 15-25
180-200 25-35
170-190 20-30
170-190 30-40
170-190 20-30
190-210 10-20
180-200 10-15
190-210 20-30
190-200 35-45
190-210 20-25
200-220 15-25
180-200 10-20
200-220 10-20
190-210 10-20
160-180 20-25
220-240 10-20
200-220 15-25
190-210 30-35
Durée
5 min
8 h
5-10 min
20-30 min