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Gargeschirr auswählen
Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edel-
stahl beigefügt.
Zur Ergänzung sind weitere Garbehäl-
ter unterschiedlicher Größe erhältlich,
die gelocht oder ungelocht lieferbar
sind. So können für die jeweiligen Spei-
sen die geeigneten Garbehälter ausge-
wählt werden.
Bitte beachten Sie bei der Auswahl des
Gargeschirrs:
– Verwenden Sie bei allen Speisen, bei
denen es möglich ist, z. B. Gemüse,
gelochte Garbehälter. So kann der
Dampf von allen Seiten an die Speise
gelangen, und die Speise gart
gleichmäßig.
– Lebensmittel mit größerem Durch-
messer pro Stück, z. B. ganze Kartof-
feln, liegen nicht in voller Fläche an-
einander. Dadurch bilden sich Hohl-
räume, in die der Dampf gut eindrin-
gen kann. Die Garzeit bleibt daher
auch bei größerer Füllhöhe gleich.
Sie können für diese Lebensmittel
auch größere Garbehälter verwen-
den.
Praktische Anwendungen
– Gerichte mit kompakter Konsistenz
(wie Aufläufe) oder Lebensmittel mit
kleinem Durchmesser pro Stück
(z. B. Erbsen, Spargelstangen) bil-
den keine oder nur wenige Hohlräu-
me, und der Dampf kann dadurch
kaum eindringen. Die Garzeit steigt
daher mit der Füllhöhe. Wählen Sie
für diese Lebensmittel flache Garbe-
hälter, und füllen Sie diese nur etwa
3 - 5 cm hoch. Größere Lebensmittel-
mengen verteilen Sie ggf. auf mehre-
re flache Garbehälter, damit die
empfohlene Füllhöhe nicht über-
schritten wird. Nur dann gelten die
angegebenen Garzeiten. Bei größe-
ren Füllhöhen verlängert sich die
Garzeit.
– Beim Garen in mehreren Behältern
sollten Sie für ein gleichmäßiges Gar-
ergebnis darauf achten, nicht mehr
als einen einzigen Behälter der Grö-
ße GN 1/2 zu verwenden.
– Die Kapazität des Gerätes reicht für
eine Gesamtmenge von etwa 6 - 8
Portionen. Achten Sie darauf, diese
Menge nicht zu überschreiten!
Weitere Verwendungstipps finden Sie in
den nachfolgenden Kapiteln oder im
Kochbuch.
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