Ciasto Biszkoptowe; Ciasto Kruche - Silvercrest SKV 1200 A1 Bedienungsanleitung

4) Rozgrzać tłuszcz na patelni i nalewać małą
łyżką wazową ciasto. (zawsze tylko tyle, aby
dno patelni było cienko pokryte ciastem.)
5) Smaż naleśniki z obu stron na brązowo-złoty
kolor i podawaj je gorąco.

Ciasto biszkoptowe

Składniki:
■ 3 jajka
■ 3 - 4 łyżki stołowe gorącej wody
■ 150 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 100 g mąki, typ 405
■ 100 g mąki ziemniaczanej
■ 2-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
1) Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 28 cm) pa-
pierem do pieczenia. Nie smaruj brzegu, gdyż
powierzchnia nie będzie równomiernie gładka
i równomiernie zbrązowiona.
2) Ubij całe jaja w misie do mieszania
do nich gorącą wodę.
3) Następnie ubijaj całość przez około 1 minutę
na najwyższym poziomie prędkości końcówką
do ubijania piany
4) Wymieszaj cukier i cukier waniliowy i ubijaj
wszystko przez 2 minuty na najwyższym po-
ziomie prędkości.
5) Dodaj mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek
do pieczenia i przesiej połowę ilości na krem
z jaj i wymieszaj wszystko krótko na poziomie
prędkości 4.
6) Następnie wymieszaj pozostałą mąkę w taki
sam sposób, a następnie nalej ciasto do przy-
gotowanej tortownicy.
7) Natychmiast piecz wszystko w rozgrzanym
wcześniej piekarniku przy włączonym ogrze-
waniu górnym i dolnym w temp. 175 - 200°C
przez około 20 - 30 minut.
SKV 1200 A1
i dodaj
aż do uzyskania piany.

Ciasto kruche

Składniki:
■ 250 g mąki pszennej
■ 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
■ 100-125 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 1 szczypta soli
■ 1 jajko
■ 125 g masła
Przygotowanie:
1) Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w
misie do mieszania
wszystkie pozostałe składniki.
2) Ugniataj wszystko hakami do wyrabiania
ciasta najpierw przez około 1 minutę na
poziomie 2, a następnie przez około 3 minuty
na poziomie 2-4.
3) Nie ugniataj ciasta zbyt długo, w przeciwnym
razie ciasto mogłyby stać się zbyt miękkie.
4) Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny i
wyrób je następnie do uzyskania podkładu
pod tort lub ciasteczek.
5) W celu uzyskania podkładu tortowego roz-
wałkuj 2/3 ciasta i umieść je w wysmarowanej
tłuszczem tortownicy.
6) Resztę ciasta zwiń w rolkę.
7) Ułóż tę rolkę jako brzeg na cieście i dociśnij
ją dwoma palcami do krawędzi, aby uzyskać
brzeg o wysokości ok. 3 cm.
8) Nakłuj ciasto widelcem kilka razy.
9) Rozgrzej piekarnik przez około 5 minut i piecz
kruche ciasto przez ok. 15 - 20 minut przy
włączonym ogrzewaniu górnym i dolnym w
temp. 200 - 225°C.
, a następnie dodaj
51
PL
│
■