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Brattabellen
Brattabelle
Gericht
Roastbeef, ca. 1 kg
Rinderfilet, ca. 1 kg
Schweinenacken, ca. 1,5 kg
Lammkeule, ca. 1,5 kg
7)
Ente, ca. 2 kg
Betriebsart / Heißluft plus / Bratautomatic / Ober-/Unterhitze
Temperatur / Ebene / Bratzeit / Kerntemperatur
1)
1)
1)
6)
[°C]
2)
2
220–230
2) 3)
3
230–240
2)
2
220–230
4)
3
120/100
2)
2
210–220
2) 3)
3
230–240
2)
2
210–220
4)
3
120/100
170–180
2
160–170
2
180–190
2
180–190
2
180–190
2
180–190
2
8)
2
180–190
8)
2
180–190
8)
2
190–200
Braten
9)
[min]
[°C]
20–40
30–45
40–70
20–35
60–90
30–50
30–50
40–70
30–50
70–100
130–190
140–190
85–90
150–180
90–140
90–140
75–80
90–130
100–140
90–130
95
90–130
5)
5)
93
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