Wichtiges Und Wissenswertes; Das Besondere Am Dampfgaren; Gargeschirr; Garbehälter - Miele DGD 6635 Gebrauchsanweisung

Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswer‐
tes" finden Sie allgemein gültige Hin‐
weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder
Anwendungsarten Besonderheiten zu
beachten, wird in den entsprechenden
Kapiteln darauf hingewiesen.
Das Besondere am Dampfga‐
ren
Vitamine und Mineralstoffe bleiben
beim Dampfgaren fast vollständig erhal‐
ten, da das Gargut nicht im Wasser
liegt.
Beim Dampfgaren bleibt der typische
Eigengeschmack der Lebensmittel bes‐
ser erhalten als beim herkömmlichen
Kochen. Daher empfehlen wir, gar nicht
oder erst nach dem Garen zu salzen.
Die Lebensmittel behalten außerdem ih‐
re frische, natürliche Farbe.

Gargeschirr

Garbehälter
Dem Dampfgarer ist Gargeschirr aus
Edelstahl beigefügt. Zur Ergänzung sind
weitere Garbehälter unterschiedlicher
Größe erhältlich, die gelocht oder unge‐
locht lieferbar sind (siehe Kapitel
"Nachkaufbares Zubehör"). So können
für die jeweiligen Speisen die geeigne‐
ten Garbehälter ausgewählt werden.
Verwenden Sie möglichst gelochte Gar‐
behälter. Der Dampf kann von allen Sei‐
ten an das Gargut gelangen, und es
gart gleichmäßig.

Wichtiges und Wissenswertes

Eigenes Geschirr

Sie können eigenes Geschirr verwen‐
den. Beachten Sie dabei:
– Das Geschirr muss temperatur- (bis
100 °C) und dampfbeständig sein.
Wenn Sie Kunststoffgeschirr verwen‐
den möchten, erkundigen Sie sich
beim Hersteller, ob es geeignet ist.
– Dickwandiges Geschirr, z. B. aus
Porzellan, Keramik oder Steingut, ist
zum Dämpfen weniger geeignet.
Dicke Wände leiten die Wärme
schlecht und bewirken dadurch, dass
sich die in den Tabellen angegebene
Garzeit deutlich verlängert.
– Stellen Sie das Gargeschirr auf das
eingeschobene Stellblech, nicht auf
den Boden.
– Achten Sie darauf, dass das Geschirr
die Garraumwand nicht berührt, da‐
mit der Dampf von allen Seiten unge‐
hindert die Speise umströmen kann.

Einschubebene

Sie können jede beliebige Einschub‐
ebene wählen und auch auf mehreren
Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit
ändert sich dadurch nicht.
Tiefkühlware
Bei der Zubereitung von Tiefkühlware
ist die Aufheizzeit länger als bei frischen
Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware
sich im Garraum befindet, desto länger
dauert die Aufheizphase.
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