La Cornue CornuFé 90 Bedienungsanleitung Seite 40

Nederlands
Functieschakelaar
Draai de functieselectieknop richting bakfunctie. Dit is de
instelling voor de heteluchtoven.
Draai de temperatuurknop voor de oven richting de
gewenste temperatuur.
Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de
ingestelde temperatuur bereikt heeft. Vervolgens gaat het
lampje tijdens het bakken aan en uit.
Functies Multifunctionele Ovens
De multifunctionele oven kan op vele manieren gebruikt
worden. We raden u aan het bakproces goed in de gaten te
houden totdat u vertrouwd bent met elke functie. Vergeet
niet dat niet alle functies geschikt zijn voor elk soort voedsel.
Ontdooien
Met deze functie wordt er door de ventilator alleen
koude lucht gecirculeerd. Er komt geen hitte aan te
pas. Hierdoor kunnen kleine gerechten als toetjes,
taarten en stukken vlees, vis en gevogelte ontdooid worden.
Op deze manier ontdooien is sneller en zo kunnen de vliegen
er niet bij. Stukken vlees, vis en gevogelte dienen op een rek
boven een plaat geplaatst te worden om de druppels op te
vangen. Niet vergeten het rek en de plaat te reinigen na het
ontdooien.
Houd de ovendeur dicht tijdens het ontdooien.
Hele kieppen of grote stukken vlees dienen niet op deze
manier ontdooid te worden. Dit kunt u beter in de koelkast
doen.
Gebruik de oven niet om voedsel te ontdooien als de oven
warm is of als de oven ernaast heet is.
Controleer of de zuivelproducten, het vlees of het gevogelte
helemaal gaar is voordat u het bakt.
Temperatuurknop
39
Heteluchtoven
Bij deze functie wordt de ventilator en het
verhittingselement eromheen gebruikt. Er wordt een
gelijkmatige hitte geleverd door de hele oven, zodat
u grote hoeveelheden snel kunt bakken.
Het bakken in een heteluchtoven is vooral geschikt voor
het bakken op verschillende roosters tegelijkertijd. Het
is een goede, veelzijdige functie. Wellicht is het nodig de
temperatuur met ongeveer 10 °C te verlagen, vergeleken met
hoe u deze recepten in een conventionele oven bakte.
Als u de oven wilt voorverwarmen, moet u wachten tot het
ovenlampje uit is voordat u het voedsel in de oven plaatst.
Heteluchtgrillen
Bij deze functie wordt de ventilator gebruikt met het
bovenelement aan. Zo wordt een meer gelijkmatige,
minder intense hitte geleverd dan in een
conventionele grill. Voor het beste resultaat plaatst u het te
grillen voedsel op het rooster in het deluxe ovenrek. Deze
manier is ideaal voor het grillen van dikke stukken vlees of vis,
omdat de circulerende lucht de intensiteit van de hitte in de
grill vermindert. De ovendeur moet gesloten blijven tijdens
het grillen, zodat u energie bespaart. U zult ook merken dat u
het voedsel niet zo erg in de gaten hoeft te houden en
minder hoeft te draaien dan bij het normale grillen. Voor het
bakken moet u voorverwarmen bij deze functie.
Ventilator bijgestaan oven
Bij deze functie wordt er door de ventilator lucht
gecirculeerd die verhit wordt door de elementen
boven- en onderin de oven. Door de combinatie van
hetelucht en conventioneel bakken (hitte van onder en
boven) is deze functie ideaal voor het bakken van grote
gerechten die goed gaar moeten worden, zoals grote stukken
vlees. Het is ook mogelijk om op twee roosters tegelijkertijd
te bakken. Dan moeten de twee gerechten omgewisseld
worden tijdens het bakken, want bij deze functie is het
bovenin heter dan onderin.
Dit is een snelle, intensieve manier van bakken; houd het
bakproces goed in de gaten tot u vertrouwd bent met deze
functie.
Conventionele Oven (Hitte van Onder en Boven)
Bij deze functie wordt de hitte van de bovenste en
onderste elementen gecombineerd. Deze functie is
vooral geschikt voor het bakken van vlees en
deeggerechten, cakes en koekjes.
Het op het bovenste rooster gebakken voedsel zal sneller
bruinen en krokant worden dan op het onderste rooster,
want het is bovenin de oven heter dan onderin, net als bij de
functie 'Ventilator bijgestaan' . Zo moet u ook de te bakken
gerechten omwisselen voor gelijkmatig bakken. Dit betekent
dat u voedsel waar verschillende temperaturen voor nodig
zijn, tegelijkertijd kunt bakken, omdat u een koeler gebied
onderin de oven heeft en een heter gebied bovenin.
Het blootliggende bovenelement kan ertoe leiden dat
sommige gerechten te snel bakken, daarom raden wij aan
dergelijke gerechten in de onderste helft van de oven te
plaatsen. Het kan ook zijn dat de oventemperatuur lager
gezet moet worden.