Tabellen Für Die Fleischsonde Rindfleisch; Schweinefleisch; Kalbfleisch - JUNO JOC 69400 Benutzerinformation

Wild
Fleischart
Hasenrücken, Hasenkeu-
1)
len
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen
Brattabelle (Geflügel)
Fleischart
Geflügelteile
Hähnchenhälfte
Geflügel
Ente
Gans
Truthahn/Pute
Truthahn/Pute
Fisch - gedünstet
Fischart
Fisch, ganz
Tabellen für die Fleischsonde
Rindfleisch
Gargut
Rostbraten/Filetbraten, innen rot (Englisch)
rosa, medium
durchgebraten

Schweinefleisch

Gargut
Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken
Kotelettstück (Rücken)
Hackbraten

Kalbfleisch

Gargut
Kalbsbraten
Kalbshaxen
Menge Ofenfunktion
bis 1 kg Ober-/Unterhitze
1,5 - 2 kg Ober-/Unterhitze
1,5 - 2 kg Ober-/Unterhitze
Menge Ofenfunktion
je 200 - Heißluftgrillen
250g
je 400 - Heißluftgrillen
500g
1 - 1,5 kg Heißluftgrillen
1,5 - 2 kg Heißluftgrillen
3,5 - 5 kg Heißluftgrillen
2,5 - 3.5 Heißluftgrillen
kg
4 - 6 kg Heißluftgrillen
Menge Ofenfunktion
1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze
Ebe- Temperatur
ne
3 220 - 250
1 210 - 220
1 200 - 210
Ebe- Temperatur
ne
1 200 - 220
1 190 - 210
1 190 - 210
1 180 - 200
1 160 - 180
1 160 - 180
1 140 - 160
Ebe- Temperatur
ne
1 210 - 220
Kerntemperatur
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Kerntemperatur
80 - 82 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
Kerntemperatur
75 - 80 °C
85 - 90 °C
electrolux 25
Zeit
(°C) (Std:Min)
0:25 - 0:40
1:15 - 1:45
1:30 - 2:15
Zeit
(°C) (Std:Min)
0:35 - 0:50
0:35 - 0:50
0:45 - 1:15
1:15 - 1:45
2:30 - 3:30
1:45 - 2:30
2:30 - 4:00
Zeit
(°C) (Std:Min)
0:45 - 1:15