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1 Kuchen in Kuchenform, z.B.
Einsatzebene 1
2 Bleche, z.B. Einsatzebenen 1 und 3
3 Bleche, Einsatzebenen 1, 3 und 5
Backformen
• Backformen aus dunklem Metall mit Tef-
lonbeschichtung eigenen sich für das Ba-
cken mit Ober-/Unterhitze .
• Backformen aus hellen Metall sind für das
Backen mit der Funktion Heißluft mit Ring-
heizkörper geeignet.
• Backformen aus dunklem Metall mit Anti-
haftbeschichtung werden auf den Rost ge-
setzt. Backformen aus hellem Metall wer-
den auf das Backblech gestellt.
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne
einsetzen.
• Beim Backen mit Ober-/Unterhitze und
Heißluft mit Ringheizkörper können Sie
auch zwei Backbleche nebeneinander auf
einer Ebene einsetzen. Die Backzeit erhöht
sich dadurch nur unwesentlich.
Werden tiefgefrorene Lebensmittel auf
ein Backblech gegeben, kann sich die-
ses während des Garvorgangs verzie-
hen. Dies ist auf den großen Tempera-
turunterschied zwischen Tiefgefrorenem
und Backofentemperatur zurückzufüh-
ren. Nach dem Abkühlen sind die verzo-
genen Stellen nicht mehr vorhanden.
Hinweise zu den Backtabellen
• In den nachfolgenden Tabellen finden Sie
für eine Auswahl an Gerichten die dafür er-
forderlichen Temperaturangaben, Garzei-
ten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind nur
Empfehlungen, denn sie hängen von der
Zusammensetzung des Teigs sowie von
der Menge und Art der Backformen ab.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den klei-
neren Temperaturwert einzustellen und
erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere
Bräunung gewünscht wird oder die Back-
zeit zu lange dauert, eine höhere Tempe-
ratur zu wählen.
• Finden Sie für ein bestimmtes Rezept kei-
ne konkreten Angaben, orientieren Sie
sich an ähnlichem Gargut.
• Beim Backen von Kuchen auf Backble-
chen oder in Formen auf mehreren Ebenen
kann sich die Backzeit um 10 bis 15 Mi-
nuten verlängern.
• Rezepte mit feuchten Bestandteilen wie
Pizza oder Obstkuchen werden auf einer
Ebene gebacken.
• Höhenunterschiede des Backgutes kön-
nen am Anfang des Backvorgangs zu un-
terschiedlicher Bräunung führen. In die-
sem Fall verändern Sie bitte nicht die Tem-
peratureinstellung. Bräunungsunterschie-
de gleichen sich im Laufe des Backvor-
gangs aus.
• Im Vergleich zu Ihrem vorherigen Backofen
können Back- und Bratzeiten in Ihrem
neuen Backofen unterschiedlich sein.
Deswegen sollten Sie die von Ihnen ver-
wendeten üblichen Einstellungen (Tempe-
ratur, Garzeiten usw.) und Einsatzebenen
an die in den folgenden Tabellen gegebe-
nen Empfehlungen anpassen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vor-
gegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
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