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Rezepte
Alle Rezepte in diesem Buch sind -
wenn nicht anders angegeben - für 4
Portionen berechnet.
Abwandlung von konventionellen
Rezepten
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf
die Mikrowelle abwandeln wollen, sollten
Sie folgendes beachten: Die Garzeiten
um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in
diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie
Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst,
Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet
werden. Bei flüssigkeitsarmen
Champignonsuppe
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
200 g
Champignons, in Scheiben
50 g
Zwiebel, fein gehackt
300 ml Fleischbrühe
300 ml Sahne
25 g
Mehl
25 g
Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer
1
Eigelb
150 g
Rahm
electrolux rezepte
Lebensmitteln, wie Tellergerichte, sollte
die Oberfläche vor dem Erhitzen oder
Garen angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen
Lebensmitteln, die gedünstet werden,
auf etwa zwei Drittel der Menge im
Original rezept reduzieren. Falls
notwendig, während des Garens
Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert
werden. Eine kleine Menge Butter,
Margarine oder Öl ist ausreichend, um
der Speise Geschmack zu geben.
Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend
zur Zubereitung fettarmer Speisen im
Rahmen einer Diät geeignet.
1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in
die Schüssel geben und abgedeckt
garen.
8-9 min. 800 W
2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren.
Die Sahne zufügen.
3. Mehl und Butter zu einer Masse
vermischen und in die Suppe rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen,
bedecken und kochen. Nach dem
Kochen umrühren.
4-6 min. 800 W
4. Das Eigelb mit dem Rahm (Crème
Fraîche) verrühren, nach und nach in
die Suppe rühren. Das Ganze
nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht
mehr kochen lassen!
1-2 min. 800 W
Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen
lassen.
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