1 8
F o o d
T o p / B o t t o m H e a t
T e m p e r -
a t u r e
( ° C )
C h i c k e n
2 2 0
T u r k e y
1 8 0
D u c k
1 7 5
G o o s e
1 7 5
R a b b i t
1 9 0
H a r e
1 9 0
P h e a s a n t
1 9 0
F i s h
F o o d
T o p / B o t t o m H e a t
T e m p e r -
a t u r e
( ° C )
T r o u t /
1 9 0
S e a
b r e a m
T u n a
1 9 0
f i s h / S a l -
m o n
T u r b o G r i l l i n g
B e e f
F o o d
R o a s t b e e f o r f i l l e t ,
1 )
r a r e
R o a s t b e e f o r f i l l e t ,
1 )
m e d i u m
R o a s t b e e f o r f i l l e t ,
1 )
w e l l d o n e
1 ) P r e h e a t t h e o v e n .
T r u e F a n C o o k i n g
S h e l f p o -
T e m p e r -
s i t i o n
a t u r e
( ° C )
2
2 0 0
2
1 6 0
2
2 2 0
2
1 6 0
2
1 7 5
2
1 7 5
2
1 7 5
T r u e F a n C o o k i n g
S h e l f p o -
T e m p e r -
s i t i o n
a t u r e
( ° C )
2
1 7 5
2
1 7 5
Q u a n t i t y
T e m p e r a t u r e
( ° C )
p e r c m o f
1 9 0 - 2 0 0
t h i c k n e s s
p e r c m o f
1 8 0 - 1 9 0
t h i c k n e s s
p e r c m o f
1 7 0 - 1 8 0
t h i c k n e s s
T i m e
( m i n )
S h e l f p o -
s i t i o n
2
7 0 - 8 5
2
2 1 0 - 2 4 0
2
1 2 0 - 1 5 0
1
1 5 0 - 2 0 0
2
6 0 - 8 0
2
1 5 0 - 2 0 0
2
9 0 - 1 2 0
T i m e
( m i n )
S h e l f p o -
s i t i o n
2
4 0 - 5 5
2
3 5 - 6 0
T i m e ( m i n )
5 - 6
6 - 8
8 - 1 0
C o m -
m e n t s
W h o l e
W h o l e
W h o l e
W h o l e
C u t i n
p i e c e s
C u t i n
p i e c e s
W h o l e
C o m -
m e n t s
3 - 4 f i s h
4 - 6 f i l -
l e t s
S h e l f p o s i -
t i o n
1 o r 2
1 o r 2
1 o r 2