3 8
S p e i s e
O b e r - / U n t e r h i t z e
T e m p e ‐
r a t u r ( ° C )
R o s i n e n ‐
1 9 0
b r ö t ‐
1 )
c h e n
B r a n d ‐
1 9 0
1 )
t e i g
T ö r t c h e n
1 8 0
E n g l i ‐
1 8 0
s c h e r
S a n d ‐
w i c h k u ‐
c h e n à l a
V i c t o r i a
Ü p p i g e r
1 6 0
F r ü c h t e ‐
k u c h e n
E n g l i ‐
1 7 0
s c h e r
S a n d ‐
w i c h k u ‐
c h e n à l a
1 )
V i c t o r i a
1 ) B a c k o f e n 1 0 M i n . v o r h e i z e n .
B r o t u n d P i z z a
S p e i s e
O b e r - / U n t e r h i t z e
T e m p e ‐
r a t u r ( ° C )
W e i ß ‐
1 9 0
1 )
b r o t
U m l u f t
E i n ‐
T e m p e ‐
s c h u b ‐
r a t u r ( ° C )
e b e n e
3
1 8 0
3
1 8 0
3
1 7 0
1 o d e r 2
1 7 0
1
1 5 0
1
1 6 0
U m l u f t
E i n ‐
T e m p e ‐
s c h u b ‐
r a t u r ( ° C )
e b e n e
1
1 9 5
D a u e r
( M i n . )
E i n ‐
s c h u b ‐
e b e n e
3
8 0 - 1 0 0
3 ( 1 u n d
1 5 - 2 0
3 )
2
2 5 - 3 5
2
4 5 - 7 0
2
1 1 0 - 1 2 0
1
5 0 - 6 0
D a u e r
( M i n . )
E i n ‐
s c h u b ‐
e b e n e
1
6 0 - 7 0
B e m e r ‐
k u n g e n
A u f d e m
B a c k ‐
b l e c h
A u f d e m
B a c k ‐
b l e c h
I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m ( 2 0
c m )
L i n k s +
r e c h t s ,
K u c h e n ‐
f o r m , 2 0
c m
I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m ( 2 4
c m )
I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m ( 2 0
c m )
B e m e r ‐
k u n g e n
1 - 2
S t ü c k ,
5 0 0 g p r o
S t ü c k