JUNO JB071B9 Benutzerinformation Seite 36

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G a r e m p f e h l u n g e n
D e r B a c k o f e n h a t v i e r E i n s c h u b e b e n e n .
D i e E b e n e n w e r d e n v o m B o d e n d e s
B a c k o f e n s a u s g e z ä h l t .
I h r B a c k o f e n b a c k t o d e r b r ä t u n t e r
U m s t ä n d e n a n d e r s a l s I h r f r ü h e r e r
B a c k o f e n . D i e n a c h s t e h e n d e n T a b e l l e n
e n t h a l t e n d i e s t a n d a r d m ä ß i g e n
T e m p e r a t u r e i n s t e l l u n g e n , d i e G a r d a u e r
u n d d i e E i n s c h u b e b e n e .
F i n d e n S i e f ü r e i n b e s t i m m t e s R e z e p t
k e i n e k o n k r e t e n A n g a b e n , o r i e n t i e r e n S i e
s i c h a n e i n e m ä h n l i c h e m R e z e p t .
D e r B a c k o f e n i s t m i t e i n e m s p e z i e l l e n
S y s t e m a u s g e s t a t t e t , d a s d i e L u f t
z i r k u l i e r e n l ä s s t u n d d e n D a m p f s t ä n d i g
w i e d e r v e r w e n d e t . M i t d i e s e m S y s t e m
m a c h t d a s G a r e n m i t D a m p f I h r e S p e i s e n
i n n e n w e i c h u n d a u ß e n k n u s p r i g . S o
v e r r i n g e r t s i c h d i e G a r d a u e r u n d d e r
E n e r g i e v e r b r a u c h .
B a c k e n v o n K u c h e n
Ö f f n e n S i e d i e B a c k o f e n t ü r n i c h t v o r
A b l a u f v o n 3 / 4 d e r B a c k z e i t .
W e n n S i e z w e i B a c k b l e c h e g l e i c h z e i t i g
n u t z e n , l a s s e n S i e e i n e E b e n e
d a z w i s c h e n f r e i .
B a c k - u n d B r a t t a b e l l e
K u c h e n
S p e i s e O b e r - / U n t e r h i t z e
T e m p e ‐
r a t u r ( ° C )
R ü h r t e i g 1 7 0
M ü r b e ‐ 1 7 0
t e i g
B u t t e r ‐ 1 7 0
m i l c h - K ä ‐
s e k u c h e n
U m l u f t
E i n ‐ T e m p e ‐
s c h u b ‐ r a t u r ( ° C )
e b e n e
2 1 6 5
2 1 6 0
1 1 6 5
G a r e n v o n F l e i s c h u n d F i s c h
L a s s e n S i e d a s F l e i s c h v o r d e m
A n s c h n e i d e n e t w a 1 5 M i n u t e n r u h e n ,
d a m i t d e r F l e i s c h s a f t n i c h t a u s l ä u f t .
U m d i e R a u c h b i l d u n g i m B a c k o f e n b e i m
B r a t e n z u v e r m i n d e r n , g e b e n S i e e t w a s
W a s s e r i n d i e B r a t - u n d F e t t p f a n n e . U m
d i e K o n d e n s i e r u n g d e s R a u c h s z u
v e r m e i d e n , g e b e n S i e j e d e s M a l , w e n n
d a s W a s s e r v e r d a m p f t i s t , e r n e u t W a s s e r
i n d i e B r a t - u n d F e t t p f a n n e .
G a r z e i t e n
D i e G a r z e i t e n h ä n g e n v o n d e r A r t d e s
G a r g u t s , s e i n e r K o n s i s t e n z u n d d e r
M e n g e a b .
B e o b a c h t e n S i e d e n G a r f o r t s c h r i t t a m
A n f a n g . F i n d e n S i e h e r a u s , w e l c h e
G e r ä t e e i n s t e l l u n g e n ( G a r s t u f e , G a r d a u e r ,
u s w . ) f ü r I h r K o c h g e s c h i r r , I h r e R e z e p t e
u n d d i e v o n I h n e n z u b e r e i t e t e n
G a r m e n g e n b e i d e r N u t z u n g d i e s e s
G e r ä t s a m b e s t e n g e e i g n e t s i n d .
E i n ‐
s c h u b ‐
e b e n e
2 ( 1 u n d
3 )
2 ( 1 u n d
3 )
2
D a u e r B e m e r ‐
( M i n . ) k u n g e n
4 5 - 6 0 I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m
2 0 - 3 0 I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m
7 0 - 8 0 I n e i n e r
K u c h e n ‐
f o r m ( 2 6
c m )