Ζύμη Μαγιάς; Γίνεται Συνεχώς Παραπομπή Σε Αυτές Τις Λεπτή Ρύθμιση Των Εργαλείων - Bosch OptiMUM Gebrauchsanleitung

Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
100-125 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
λίγο ξύσμα φλούδας λεμονιού ή
λίγη βανίλια
250 γρ. αλεύρι
ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά περίπου
2-3 λεπτά στη βαθμίδα με τον
αναδευτήρα «Profi Flexi».
Από 500 γρ. αλεύρι
■ Ζυμώστε τα υλικά περίπου για
½ λεπτό στη βαθμίδα με το
ζυμωτήρι, μετά ζυμώστε για
πρίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα .
Μέγιστη ποσότητα: 4 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
1 αυγό
80 γρ. λίπος (σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
80 γρ. ζάχαρη
200-250 ml χλιαρό γάλα
25 γρ. φρέσκια μαγιά
ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Ξύσμα ½ λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά περίπου
3-6 λεπτά στη βαθμίδα με το ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 3 φορές τη βασική
συνταγή
Υπόδειξη: Στα μοντέλα με
SensorControl Plus χρησιμοποιείτε το
αυτόματο πρόγραμμα. X «Χρήση του
SensorControl Plus» βλέπε στη σελίδα 56
Λεπτή ρύθμιση των εργαλείων
Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
250 γρ. αυγά
(περίπου 5 κομμάτια)
εάν χρειάζεται 2-3 κουταλιές (20-30 γρ,)
κρύο νερό
■ Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου
3 έως 5 λεπτά στη βαθμίδα .
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη ψωμιού
Βασική συνταγή
1000 γρ. αλεύρι
3 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλάκια αλάτι
660 ml ζεστό νερό
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά περίπου
4-5 λεπτά στη βαθμίδα με το ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Λεπτή ρύθμιση των
εργαλείων
W Κίνδυνος τραυματισμού!
Πριν τη λεπτή ρύθμιση αποσυνδέστε το φις.
Προσοχή!
Εκτελείτε τη λεπτή ρύθμιση των εργαλείων
μόνο σε μικρά βήματα. Ο περιστρεφόμενος
βραχίονας πρέπει να μπορεί να κατέβει
εντελώς και τα εργαλεία δεν επιτρέπεται εδώ
να μαγκώνουν στον πυθμένα και στο χείλος
του μπολ. Η ιδανική απόσταση των εργα
λείων από το μπολ ανέρχεται στα 3 mm.
X Σειρά εικόνων O
■ Με τοποθετημένο το επαγγελματικό
χτυπητήρι «Profi» ελέγξτε την τρέχουσα
ρύθμιση.
■ Πιέστε το πλήκτρο απασφάλισης και
σηκώστε τον περιστρεφόμενο βραχίονα
μέχρι τέρμα.
■ Κρατήστε το εργαλείο σταθερά με το ένα
χέρι. Λύστε το κόντρα παξιμάδι με ένα
γερμανικό κλειδί (10 mm) προς τη φορά
των δεικτών του ρολογιού.
61