Unold 78255 Bedienungsanleitung Seite 105

Bramborové pochoutky
Bramborák
Pro 4 osoby
1 kg syrových brambor (moučné) oloupejte a vy-
tlačte odšťavňovačem Slow Juicer.
1 cibuli oloupejte, pokrájejte na jemné kostičky
a přidejte k bramborové hmotě.
Přidejte 3 vejce, 200 g tvarohu 1 čajovou lžičku
soli a vše rozmíchejte do hladké hmoty.
Na pánvi nechte rozehřát olej. Těsto (1 polévko-
vá lžíce na každý bramborák) dejte na pánev a
lžící rozetřete na plochou placku. Pečte na obou
stranách do zlatova (cca 3 minuty každá strana).
Vyndejte z pánve a nechte okapat na několika
vrstvách papírové utěrky.
Můžete také vytlačit 750 g syrových brambor
a k těmto výtlačkům přidat 250 g oloupaných,
vařených brambor, protlačených lisem na bram-
bory. Všechny ostatní přísady zůstávají, jak bylo
popsáno.
Pokud chcete, přidejte do těsta 2 na jemno
pokrájené stroužky česneku nebo 1 polévkovou
lžíci čerstvé, nasekané majoránky, 1 čajovou
lžičku sušené majoránky, 2 polévkové lžíce na-
krájené pažitky nebo 2 polévkové lžíce syrové
šunky pokrájené na kostičky.
Bramborové knedlíky půl na půl
Pro 4 osoby
Příprava sice vyžaduje trochu času, zato však
knedlíky chutnají lépe než hotové produkty.
Uvařte 500 g brambor ve slupce, oloupejte je a
protlačte lisem na brambory. Nechte je trochu
vychladnout.
Oloupejte 1 kg brambor a vytlačte je přístrojem
Slow Juicer.
Syrovou a vařenou bramborovou hmotu rozmí-
chejte se 4 polévkovými lžícemi tvrdé pšeničné
krupice a 2 čajovými lžičkami soli.
Těsto by se již nemělo lepit na ruce, tzn. v přípa-
dě potřeby přidejte ještě trochu krupice.
Vytvarujte knedlíky o průměru cca 6 cm.
Velký hrnec naplňte osolenou vodou a uveďte do
varu. 30 g škrobu rozmíchejte v šálku studené
vody. Škrobovou kaši dejte do osolené vody.
Počkejte, dokud se voda nezačne vařit. Nyní
vložte knedlíky a dbejte na to, aby se vzájemně
nedotýkaly, jinak se slepí.
Důležité: Voda se nesmí vařit příliš silně, jen
mírně vřít, jinak se knedlíky rozpadnou.
Knedlíky také můžete naplnit na másle opečený-
mi kostičkami bílého chleba nebo kostičkami do
hněda opečené cibule nebo špeku.
105