Unold 78255 Bedienungsanleitung Seite 103

Odšťavněte ¾ okurky, rovněž cibuli a česnek.
Zbytek okurky nakrájejte na kostičky a přidejte i
s podmáslím. Okořeňte solí a pepřem a ozdobte
koprem.
Ovocná studená polévka
Odšťavněte ½ litru šťávy ze sezónního ovoce,
např. z různých bobulovin nebo jablek, broskví,
hrušek, meruněk.
Tuto šťávu nařeďte ¼ litrem vody, 3 lžíce šťá-
vy odeberte a rozmíchejte s 1 polévkovou lžící
škrobové moučky. Zbylou šťávu ohřejte se 2
polévkovými lžícemi cukru, vmíchejte šťávu se
škrobovou moučkou, krátce povařte a nechte vy-
chladnout. Před servírováním ozdobte několika
jahodami nebo kousky ovoce.
Studená rajčatová polévka
Odšťavněte rajčata s jednou cibulí a jedním
stroužkem česneku (cca ¾ l šťávy). Šťávu oko-
řeňte čerstvě umletým pepřem, trochou tabaska,
solí a nasekanou bazalkou a podávejte. Tip: se
zmrzlinovým přístrojem Unold
vykouzlíte osvěžující rajčatový sorbet.
Sójové mléko
Sójové nápoje jsou snadno stravitelné a obsahují
mnohé cenné látky.
Příprava
Propláchněte sójové boby a nechte je minimálně
12 hodin namočené ve vodě.
Slijte vodu ze sójových bobů a dejte je společně
s vodou (jeden díl vody na jeden díl sójových
bobů) do hrnce. Podle chuti můžete přidat tro-
chu soli. Uveďte směs do varu a nechte ji dvě až
tři minuty vařit. Nechte 30 minut odstát a slijte
vodu. Vodu z vaření případně zachyťte. Před-
vařené sójové boby mají v ledničce maximální
trvanlivost 4 dny, můžete je ale také po porcích
zmrazit a uložit tak až na čtyři týdny.
ze šťávy rázem
®
Lisování
Smíchejte povařené boby s čerstvou vodou (je-
den díl vody na jeden díl sójových bobů). Alter-
nativně můžete také použít vodu z vaření, tím
získáte výraznější chuť.
Do odšťavňovače vždy dávejte jednu lžíci sójo-
vých bobů se stejným množstvím vody, až zís-
káte požadované množství sójového mléka. V
případě potřeby nechte směs projet vícekrát,
abyste odstranili případné zbytky.
Tímto způsobem můžete k sójovým bobům při-
dat také ještě např. mrkev, jablka nebo celer.
Nechte Vaší fantazii volný průběh a vyzkoušejte
sójové mléko s Vašimi oblíbenými druhy ovoce
nebo zeleniny.
Když se sójou mícháte ovoce nebo zeleninu, mu-
síte na konci přípravy nalít do přístroje trochu
vody, aby se z něj odstranily případné zbytky.
Mandlové mléko
Výborně se hodí pro lidi, kteří nesnášejí laktózu.
Omyjte mandle a nechte je minimálně 8 hodin
namočené ve vodě. Slijte vodu z mandlí, ale
uložte si ji, abyste ji použili při lisování. Uveďte
do varu čerstvou vodu a přelijte ji přes mandle.
Nyní můžete slupky z mandlí jednoduše sundat
prsty (nejlépe mezi palcem a ukazováčkem).
Postupujte nyní jak bylo popsáno u přípravy
sójového mléka a nechte vytlačit mandle.
Když všechny mandle prošly odšťavňovačem
Slow Juicer, položte přes misku velký kus gázy.
Nalijte do ní mandlové mléko a dobře gázu vy-
mačkejte. Případné zbytky tak zůstanou v gáze a
získáte výborné, čisté mandlové mléko. Můžete
jej dále zjemnit např. vanilkou nebo medem.
Neuchovávejte mléko příliš dlouho a co nejrych-
leji jej spotřebujte.
103