Schweine-, Kalb-, Lammfleisch Und Fisch - Miele 10 585 460 Gebrauchsanweisung

Schweine-, Kalb-, Lammfleisch und Fisch

Fleisch/Fisch
3)
Schweinebraten
Nacken), ca. 1 kg
Kasseler, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
Kalbsbraten, ca. 1 kg
Lammkeule, ca. 2 kg
Lammrücken, ca. 2 kg
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
 Bratautomatic /  MW + Heißluft plus /  Ober-/Unterhitze
 Temperatur /  Mikrowellenleistung in kombinierten Betriebsarten /  Bratzeit /
 Kerntemperatur für Speisenthermometer
1) Braten im geschlossenen Gargefäß. Wählen Sie beim Braten auf dem Rost oder auf der
Glasschale eine um 20 °C niedrigere Temperatur als zum Braten im geschlossenen Gar-
gefäß.
2) Stellen Sie die Brattemperatur nicht höher ein als angegeben. Das Fleisch wird zwar
braun, aber nicht gar.
3) Stellen Sie bei stark marmoriertem oder durchwachsenem Fleisch den höheren Wert ein.
4) Wenn Sie das Speisenthermometer verwenden, geben Sie die dem Gargut entsprechen-
de Kerntemperatur ein.
5) Decken Sie das Gargut nicht zu.
6) Heizen Sie den Garraum vor.
(Nuss, Oberschale,
5)
1) 2)

[°C]

160–180

180

180–200
 170–190
 180

180–200
6)

160–180
6)

180
6)

180–200
 160–180

180

160–180

170–190

180

180–200

180–200
 160–180

170

180–200
Braten
 
[W] [min]
– 90–120
150 80–90
– 110–130
– 60–70
150 50–60
– 60–70
– 60–70
300 35–45
– 60–70
– 100–120
150 70–80
– 100–120
– 100–120
150 80–100
– 100–120
– 60–80
– 40–50
150 30–40
– 40–50
3) 4)

[°C]
78–90
78–90
78–90
70–80
70–80
70–80
75–85
75–85
75–85
75–80
75–80
75–80
75–85
75–85
75–85
70–80
70–80
70–80
70–80
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