Inhaltsverzeichnis
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Pain/petits pains
Pâte à pain 1250 - 1500 g
Précuisson
Finition de la cuisson
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et des
plats cuisinés surgelés
La position Pizza
œ
est idéale pour des plats frais préparés
demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des
plats cuisinés surgelés.
Veuillez tenir compte des points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson.
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres.
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson.
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson.
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie.
Respectez les indications du fabricant.
■
Plats
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre
crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four
Conseils et astuces
Le gâteau est trop clair
Le gâteau est trop foncé
Chaleur tournante 3D
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
Chaleur tournante 3D
Niveau
d'enfour-
nement
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Posez le moule à
pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou
augmenter la température.
Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-
ture.
›
Tempéra-
Durée de cuisson
ture en °C
en minutes
220*
10 - 15
180
40 - 50
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte
et en fonction du moule.
Nous recommandons d'utiliser lors du premier essai la
température indiquée la plus basse. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les indications dans le tableau se rapportent à l'enfournement
dans le four froid.
Avec la position Pizza
, vous ne pouvez pas faire cuire sur
œ
deux niveaux.
›
Tempéra-
Durée de cuisson
ture en °C
en minutes
200 - 220*
25 - 35
170 - 190
40 - 50
210 - 230*
10 - 20
170 - 180
50 - 60
190 - 200*
30 - 45
170 - 180*
45 - 55
170 - 180
50 - 60
180 - 200
35 - 45
170 - 190
15 - 25
170 - 190
20 - 35
190 - 210
25 - 30
180 - 200
30 - 40
180 - 200
20 - 30
180 - 200
10 - 20
170 - 190
5 - 15
180 - 200
5 - 15
Convection naturelle
%
Niveau
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
2
240*
2
190
œ
Position Pizza
Niveau
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
190 - 210
-
-
1
200 - 220
1
190 - 210
1
210 - 230
1
180 - 200
1
170 - 180
1
180 - 200
1
190 - 210
-
-
1
200 - 220
-
-
1
200 - 220
1
180 - 200
1
180 - 200
1
200 - 220
23
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