Inhaltsverzeichnis
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Obst
Gargut
Temperatur (°C)
Apfelscheiben
99
Heiße Beeren
99
Obstkompott
99
Schokolade
99
schmelzen
Fisch
Gargut
Temperatur (°C)
Forelle, ca. 250 g
85
Garnelen, frisch
85
Garnelen, gefro-
85
ren
Lachsfilets
85
Lachsforelle, ca.
85
1000 g
Muscheln
99
Plattfischfilet
80
Fleisch
Gargut
Gekochter Schinken,
1000 g
Hähnchenbrust, po-
chiert
Hähnchen, pochiert,
1000 - 1200 g
Kalbs-/Schweinerü-
cken ohne Knochen,
800 - 1000 g
Kasseler, pochiert
Tafelspitz
Chipolatas
Bayerische Weißwurst
Wiener
Temperatur (°C)
99
90
99
90
90
99
80
80
80
Dauer (Min.)
Ebene
10 - 15
2
10 - 15
2
20 - 25
2
10 - 20
2
Dauer (Min.)
Ebene
20 - 30
2
20 - 25
2
30 - 40
2
20 - 30
2
40 - 45
2
20 - 30
2
15
2
Dauer (Min.)
55 - 65
25 - 35
60 - 70
80 - 90
70 - 90
110 - 120
15 - 20
20 - 30
20 - 30
DEUTSCH
43
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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