Inhaltsverzeichnis
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Tiefkühlgerichte
Grillstufe 1
Grillstufe 2
Ober-/Unterhitze
Pizzastufe
Heißluftgrillen
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Vital-Dampf
Feuchtigkeit, niedrig
Feuchtigkeit, mittel
Feuchtigkeit, hoch
SousVide Garen
Brot Backen
Bio-Garen
Zur Zubereitung von Fertiggerichten mit goldener,
knuspriger Oberfläche, z. B. Pommes frites oder Kro-
ketten.
Zum Grillen größerer Speisen wie z. B. Roastbeef.
Zum Grillen flacher Lebensmitteln und zum Toasten
von Brot.
Ober- und Unterhitze zum Backen und Braten auf einer
Ebene des Backofens.
Backen auf einer Ebene, für Speisen mit krossen Bö-
den wie Pizza und Quiche. Die Backofentemperaturen
20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
Heißluft-Braten für die Zubereitung von größeren
Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer
Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überba-
cken.
Heißluft für die Zubereitung mehrerer Speisen und
zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die
Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen
als bei Ober-/Unterhitze.
100 % Dampf zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Kar-
toffeln, Reis, Teigwaren oder besonderen Beilagen.
Niedrige Feuchtigkeit durch die Kombination von
Dampf und Heißluft. Diese Funktion ist geeignet für
Fleisch, Geflügel, Ofengerichte und Schmorgerichte.
Mittlere Feuchtigkeit. Die Kombination aus Dampf und
Heißluft eignet sich zum Garen von Schmorgerichten
sowie für Brot und Gebäck aus süßem Hefeteig.
Hoher Feuchtigkeitsgehalt für empfindliche Speisen
wie Eierstich, Flans, Terrinen und Fisch.
Vakuumgaren mit Dampf bei niedriger Temperatur für
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst. Vor
der Verwendung dieser Funktion müssen die Speisen
vakuumdicht in Kunststoffbeutel eingeschweißt wer-
den.
Zum Backen von knusprigen Brot mit einem Dampf-
stoß zu Beginn.
Langsames Braten für die Zubereitung von sehr zarten
und saftigen Braten.
DEUTSCH
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