Pečenje In Praženje - Blaupunkt 5MA 46510 Montage- Und Gebrauchsanweisung

Pečenje in priprava na žaru
O tabelah
Temperatura in čas pečenja sta odvisna od vrste in količine
hrane, ki jo pripravljate. Zaradi tega so v tabelah navedeni
časovni razponi. Začnite z nižjo temperaturo in po potrebi
naslednjič uporabite višjo nastavitev.
Za več informacij glejte poglavje Napotki za pečenje in pripravo
na žaru , ki sledi tabelam.
Posoda za pečico
Uporabljate lahko katerokoli posodo, odporno proti vročini,
primerno za uporabo v mikrovalovni pečici. Kovinska posoda ni
primerna za praženje jedi v mikrovalovni pečici.
Posoda se lahko zelo segreje. Pri jemanju posode iz pečice
uporabljajte rokavice za pečico.
Ko vročo stekleno posodo vzamete iz pečico, jo položite na suho
kuhinjsko krpo. Če vroče steklo položite na hladno ali mokro
površino, lahko poči.
Napotki za pečenje mesa
Opombe
Uporabite globoko posodo za pečenje mesa in perutnine.
■
Preverite, ali se vaša posoda za pečenje prilega v pečico. Ne
■
sme biti prevelika.
Meso:
■
Približno dve tretjini dna posode prekrijte s tekočino. Pri dušenju
mesa dodajte malce več tekočine. Po polovici časa pečenja
meso obrnite. Ko je meso pripravljeno, izključite pečico in
meso pustite počivati še pribl. 10 minut. Tako se sokovi mesa
enakomerneje razporedijo.
Govedina
Dušena govedina,
pribl. 1 kg*
Goveji file, srednje,
pribl. 1 kg*
Gornji del govejega stegna, srednje,
pribl. 1 kg*
Steak, srednje, 3 cm debel**
* Spodnja rešetka
** Zgornja rešetka
Teletina
Opomba: Telečje stegno in kračo obrnite po polovici časa kuhanja. Na
koncu jo pustite počivati še pribl. 10 minut.
Teletina
Telečje stegno, pribl. 1 kg*
Telečja krača, pribl.
1,5 kg*
* Spodnja rešetka
Svinjina
Opombe
■ Pusta svinjska stegna in stegna brez kože obrnite po polovici časa
kuhanja. Na koncu jo pustite počivati še pribl. 10 minut.
■ Stegno položite v posodo tako, da bo koža zgoraj. V kožo naredite
zareze. Stegna ne obračajte. Na koncu jo pustite počivati še pribl.
10 minut.
Dodatki Vrsta
segrevanja
Posoda s pokrovom
Posoda brez pokrova
Posoda brez pokrova
Zgornja rešetka
Vrsta
Dodatki
segrevanja
Posoda s pokrovom
Posoda s pokrovom
Perutnina:
■
Z
Po poteku časa kuhanja meso obrnite.
Napotki za peko z žarom
Opombe
Pri peki z žarom morajo biti vrata pečice vedno zaprta in ne
■
uporabljajte funkcije predgretja.
Kosi mesa, ki jih boste pekli s funkcijo žara, naj bodo čim bolj
■
enake debeline. Steaki morajo biti debeli najmanj 2 do 3 cm.
Tako se bodo enakomerno rjavo zapekli in ostali sočni. Steakov
ne solite, dokler se ne spečejo do konca.
Meso na žaru obračajte s prijemalkami za žar. Če boste meso
■
prebodli z vilico, bodo sokovi iztekli in meso se bo izsušilo.
Temno meso, kot je npr. govedina, potemni hitreje kot svetlejše
■
vrste mesa, kot je teletina ali svinjina. Pri peki svetlega mesa
na žaru ali rib le-to le rahlo porjavi na površini, čeprav je že
povsem pečeno in znotraj sočno.
Element žara se samodejno izklopi in znova vklopi. To je
■
povsem normalno. Pogostost tega je odvisna od nastavitve
žara.
Govedina
Opombe
Dušeno govedino obrnite po
■
pustite počivati še pribl. 10 minut.
File in gornji del govejega stegna obrnite na polovici časa
■
kuhanja. Na koncu jo pustite počivati še pribl. 10 minut.
Steake obrnite po
■
Nastavitve moči
Temperatura v °C,
mikrovalovne pečice
nastavitev žara
v W
180-200 -
180-200 100
210-230 100
3 -
Temperatura °C Nastavitve moči
mikrovalovne pečice v W
180-200 -
200-220 -
■ Svinjskih filejev ali svinjskih kotletov ne obračajte. Na koncu
pustite počivati še pribl. 5 minut.
■ Svinjski vrat obrnite po
205
Y Z
in časa kuhanja. Na koncu jo
Z
časa kuhanja.
Čas kuhanja v
minutah
120-143
30-40
30-40
vsaka stran: 10-15
Čas kuhanja v
minutah
110-130
120-130
časa kuhanja.