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Tipps zum Geschirr und Kochen
Hinweise zum Geschirrkauf
• Gute Töpfe erkennt man am ebenen star-
kem Boden. Unebene Töpfe verursachen
erhöhten Energieverbrauch und längere
Garzeiten.
• Beim Kauf von Töpfen darauf achten, dass
häufig der obere Topfdurchmesser ange-
geben wird. Dieser ist meistens größer als
der Topfboden.
• Schnellkochtöpfe sind durch den ge-
schlossenen Garraum und den Überdruck
besonders zeit- und energiesparend.
Durch kurze Gardauer werden Vitamine
geschont.
ungünstig
Geschirrboden zu dünn. Bei Erwärmung wölbt er
sich. Erhöhter Energieverbrauch und ungleich-
mäßige Wärmeverteilung sind die Folge.
falsch
Geschirr zu groß bzw. zu klein. Zu kleiner Topf
bzw. Topfdeckel nicht richtig aufgelegt, vergeudet
Energie.
optimal
Gutes Kochgeschirr.
Wissenswertes zu den Koch-
stellen
• Die beste Wärmeübertragung findet statt,
wenn Topfboden und Kochstelle gleich
groß sind und der Topf in der Mitte der
Kochstelle steht.
• Töpfe und Pfannen dürfen im Durchmes-
ser größer, jedoch nicht kleiner als die
Kochstelle sein, da sonst größere Wärme-
verluste auftreten und Verschmutzungen
festbrennen können.
• Kochgeschirr nach Möglichkeit immer mit
einem passenden Deckel verschließen.
• Zu jeder Speisemenge sollte der richtige
Topf verwendet werden. Ein großer kaum
gefüllter Topf benötigt viel Energie.
• Beim Kochen rechtzeitig auf eine niedri-
gere Kochstufe herunterschalten und zum
Garzeitende die Kochstelle einige Minuten
vorher ausschalten um die Restwärme zu
nutzen.
• Immer auf eine ausreichende Menge Flüs-
sigkeit im Schnellkochtopf achten, da bei
leergekochtem Topf die Kochstelle und der
Topf durch Überhitzung beschädigt wer-
den können.
Energiespartipps zum Backofen
• Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte,
silikonbeschichtete oder emaillierte Back-
formen verwenden, weil sie die Backofen-
hitze besonders gut aufnehmen.
• Den Backofen nur vorheizen, wenn es im
Rezept oder in den Tabellen angegeben ist.
• Beim Aufheizen des leeren Backofens wird
viel Energie benötigt. Deshalb kann durch
Backen mehrerer Kuchen oder Pizzas
hintereinander Energie eingespart werden,
weil der Backofen noch warm ist.
• Gegen Ende längerer Backzeiten kann der
Backofen ca. 10 Minuten vorher ausge-
schaltet werden, um die Restwärme zum
Fertigbacken zu nutzen.
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