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Grillen und Überbacken
Beim Grillbetrieb mit erhöhter Vorsicht
vorgehen. Durch die starke Hitze des
Grillheizkörpers sind der Rost und die
sonstigen Teile sehr heiß. Deshalb Kü-
chenhandschuhe und Grillzange ver-
wenden!
Beim Einstechen in Grillgut, z.B. Würst-
chen, kann heißes Fett spritzen. Um die
Verbrühungsgefahr für die Haut und be-
sonders die Augen zu vermeiden, eine
Grillzange verwenden.
Den Grillvorgang ständig beobachten.
Grillgut kann durch die starke Hitze sehr
schnell verbrennen!
Kinder grundsätzlich fernhalten.
Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Grillen allgemein
• Gegrillt wird bei geschlossener Backofen-
tür
• Beim Überbacken (Gratinieren) den Back-
ofen vorheizen bis die Backofenkontroll-
lampe erlischt.
• Beim Umluftgrillen maximal 200 °C ein-
stellen.
• Je nach Größe der Grillstücke sollte der
Kleinflächengrill (z.B. für 1-3 Steaks) bzw.
der Großflächengrill (z.B. für mehr als 3
Steaks) benutzt werden.
• Grillstücke direkt auf den Rost legen. Ein-
zelstücke in die Mitte legen.
• Zum Auffangen von abtropfendem Saft
ggf. Fettpfanne in Einschub 2 einschie-
ben.
• Die Fleischstücke nach 2/3 der Zeit wen-
den.
Hinweise zur Grilltabelle
• Die angegebenen Grillzeiten gelten,
wenn 5 Minuten vorgeheizt wurde.
• Sie gelten für den Garzustand „durch".
Sollte ein anderer Garzustand bevorzugt
werden, ist die Grillzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Grillzeiten sind Richt-
werte. Da die Grillzeit sehr stark von Art,
Gewicht und Qualität des Lebensmittels
abhängt, können sich Abweichungen er-
geben.
Tipps zum Grillen
• Den Rost mit Öl einpinseln, damit das
Grillgut nicht festklebt.
• Grillstücke sollten gleichmäßig dick sein.
Steaks sollten 3 cm dick sein.
• Flache Scheiben nur einmal, dicke mehr-
mals wenden.
• Zum Wenden am besten eine Grillzange
verwenden, damit der Fleischsaft nicht zu
stark ausfließt.
• Dunkles Fleisch (Rind, Lamm) bräunt bes-
ser und schneller als helles Fleisch (Kalb,
Schwein)
• Nach jedem Grillvorgang den Backofen
und das Zubehör reinigen, damit sich der
Schmutz erst gar nicht festsetzen kann.
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