Inhaltsverzeichnis
Werbung
Was tun bei Problemen ?
Problem
Der Kuchen oder das Gebäck
werden unten dunkel:
Der Kuchen wird unten zu hell:
Der Kuchen wird zu trocken:
Der Kuchen wird innen klit-
schig, teigig oder das Fleisch
innen nicht gar:
Beim Braten entsteht Qualm:
Der Backofen verschmutzt
beim Braten stark:
Die Flüssigkeit oder dünnflüs-
siger Teig verteilen sich stark
einseitig:
Ursache
• Falsche Einschubebene
oder zu hohe Temperatur
• Falsche Einschubebene
• zu lange Backzeit
• zu niedrige Temperatur
• zu hohe Temperatur
• zu kurze Back- oder Brat-
zeit
• zu viel Flüssigkeit im Ku-
chenteig
• zu hohe Brattemperatur
• zu geringer Abstand zwi-
schen Grill u. Grillgut
• zu hohe Brattemperatur
• Rost und/oder Fettpfanne
in der falschen Einschub-
ebene
• Gerät nicht waagrecht
aufgestellt oder eingebaut
Abhilfe
• Backgut höher in den
Backofen schieben. Rich-
tige Temperatur einstellen.
Helle Backformen verwen-
den!
• Kuchen tiefer einschieben
• kürzere Backzeit wählen
• höhere Temp. wählen
• Temperatur niedriger ein-
stellen. Back- oder Brat-
zeit können durch höhere
Temperaturen nicht ver-
kürzt werden !
• längere Zeiten wählen.
Kuchenteig länger gehen
lassen
• weniger Flüssigkeit in den
Kuchenteig geben
• niedrige Brattemperatur
einstellen
• Abstand zwischen Grill
und Grillgut vergrößern
• Temperatur niedriger ein-
stellen
• richtige Einschubebene
wählen
• Gerät ausrichten
27
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
