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Kochstellen
Töpfe und Kochgeschirr
• Nur bei Verwendung von Kochgeschirr
mit ebenem Boden und einem den ver-
schiedenen Kochstellen angepaßten
Durchmesser werden die Kochstellen
optimal ausgenutzt. Unebene Topfböden
verursachen längere Ankochzeiten und
erhöhten Energieverbrauch.
• Empfehlenswert ist normgerechtes Elek-
tro-Kochgeschirr mit plangeschliffenem,
starkem Boden. Im Durchmesser darf es
größer, jedoch nicht kleiner als die
Kochstelle sein, da sonst größere Wär-
meverluste auftreten und Verschmutzun-
gen festbrennen können. Kochtöpfe sol-
len nicht ohne aufgesetzten Deckel ver-
wendet werden.
Gute passende Töpfe sorgen für gute und energiesparende Kochergebnisse
Schnellkochtöpfe
Die Verwendung von Schnellkochtöpfen ist
besonders energiesparend, insbesondere
bei Gerichten mit langen Garzeiten.
Achten Sie darauf, daß sich immer eine
ausreichende Menge Flüssigkeit im Topf
befindet. Ansonsten können der Topfboden
und die Kochstelle durch Überhitzung be-
schädigt werden.
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• Geschirr aus feuerfestem Glas mit ei-
gens für Elektroplatten flachgeschlif-
fenem Boden ist geeignet, wenn es dem
jeweiligen Kochstellendurchmesser ent-
spricht. Überstehende Gefäße können
infolge der auftretenden thermischen
Spannungen zerspringen.
• Große Temperaturunterschiede sind
auch feuerfestem Geschirr unzuträglich.
• Vermeiden Sie auch das Zugießen kal-
ter Flüssigkeiten in heiße Gefäße oder
das Abstellen auf kalten Steinen oder
Metall. Auf den Blitzkochstellen sollte bei
Verwendung von Glasgeschirr die mitt-
lere Stufe nicht überschritten werden.
• Bei Verwendung von Spezialgeschirr
müssen zusätzlich die Anweisungen des
Herstellers beachtet werden.
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