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Praktische Tipps und Hinweise
Wenn Sie Kondensation vermeiden wollen, heizen Sie den Backofen bitte gut auf, bevor Sie
die Speisen hinein stellen. Es ist ein kurzes Vorheizen (circa 10 Minuten) des Backofens vor
dem Garen erforderlich. Wir empfehlen Ihnen, die Kondenswassertropfen nach jeder Be-
nutzung des Gerätes wegzuwischen.
Kochgeschirr
• Verwenden Sie nur feuerfestes Kochgeschirr für Temperaturen bis 230
• Back- oder Auflaufformen sollten nicht direkt an das Gitter vor dem Ventilator gesetzt
werden, da sie sonst den Ventilator hinten im Ofen verdecken, und auch nicht auf den
Backofenboden gestellt werden.
• Verwenden Sie keine Backformen, die größer als 30-35 cm sind, da sie die Warmluftzir-
kulation einschränken und die Leistung beeinträchtigen.
Einfluss des Kochgeschirrs auf das Garergebnis
Kochgeschirr und Backformen unterscheiden sich hinsichtlich der Wandstärke, der Wär-
meleitfähigkeit, der Farbe usw. Dies hat Auswirkungen auf die Weiterleitung der Wärme an
das Gargut.
A : Kochgeschirr aus Aluminium, Keramik, Glas und hellem, glänzendem Material beein-
trächtigt den Garvorgang und den Bräunungsgrad auf der Unterseite.
B : Emailliertes Gusseisen, eloxiertes Aluminium, Aluminium mit Antihaftbeschichtung und
farbiger Außenwand sowie dunkles, schweres Kochgeschirr fördern den Garvorgang und
verstärken den Bräunungsgrad auf der Unterseite.
Sie können Fleisch in feuerfesten Formen oder direkt auf dem Rost braten. Beim Braten auf
dem Rost müssen Sie die Fettpfanne mit etwas Wasser darin in die erste Einsatzebene von
unten einsetzen. Die Fettpfanne verhindert, dass Fett auf den Backofenboden tropft.
Helles Fleisch, Geflügel und Fisch sollte im Allgemeinen bei mittlerer Temperatur (zwischen
°
150
C und 175
und innen sanft gegart sein soll, kurze Zeit bei höheren Temperaturen (zwischen 200
°
und 230
C).
Vorschläge zur richtigen Einstellung
Ratschläge für die richtige Einstellung der Kochplatten finden Sie in der folgenden Tabelle:
1-3 Warmhaltestufe
3-5 Niedrige Stufe
4-6 Langsames Garen
5-7 Mittlere Stufe
8-9 Hohe Stufe
10-12 Blitzstufe
°
C) gebraten werden. Braten Sie rotes Fleisch, das außen leicht gebräunt
Position
0
Warmhalten von Speisen, Zerlassen von Butter und Scho-
Zubereitung von Sahnesoßen, Eintopfgerichten und Milch-
pudding, Braten von Eiern
Trockengemüse, Tiefkühlkost, Obst, Kochen von Wasser
Salzkartoffeln, Frischgemüse, Pasteten, Suppen, Fleischbrü-
he, Pfannkuchen oder Fisch
Schmorbraten, Rouladen, Fisch, Omelett, Steaks
Steaks, Schnitzel und Frittieren
°
C.
Beschreibung
Aus
kolade
oder Milch
°
C
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