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Die Angaben in den folgenden Tabellen sind nur Richtwerte. Die Temperaturen sind je nach
persönlichen Vorlieben und Geschmack zu erhöhen oder zu verringern. Mit etwas Erfahrung
werden Sie die richtige Einstellung für das von Ihnen gewünschte Ergebnis sehr schnell
herausfinden.
Speise
Einsatzebene von
Kleingebäck
3
1+2
Kleine Kuchen
2
1+2
Christstollen
2
Streuselkuchen
2
2
Baiser
2
1+2
Hefegebäck
2
1+2
Flache Kuchen
2
1+2
Biskuit (ohne
2
Butter)
2
Quarkkuchen
2
1
Biskuitrolle
1
1
Brandteig
2
2
Hefekuchen mit
3
Äpfeln
3
Gedeckte Apfel-
1
torte
1+2
Blechkuchen in
2
der Fettpfanne
BACK- UND BRATTABELLE
Vorheizdauer in
unten
Minuten
10-13
7-10
10-13
10-12
15-20
15-20
----
----
----
10-15
10-13
10-13
7-10
10-13
7-10
----
----
10-13
10-13
10-15
10-13
----
----
10-13
----
----
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur in
°
C
160-180
----
170-190
----
1)
250
160-180
190-200
----
115-125
----
210-220
----
170-190
----
170-180
----
170-190
----
170-190
----
190-200
----
180-200
----
175-185
----
170-180
17
Dauer (in Minu-
ten)
20-25
40-45
20-25
25-30
2)
45+10
25-35
25-35
40-50
45-55
10-15
10-20
25-30
40-45
20-25
30-35
50-70
50-70
15-20
10-20
10-20
10-20
45-50
45-50
55-60
50-55
50-55
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